Zu Salsa passen nur frische knusprige Tortillachips.
Tortillachips können nach dem Öffnen des Plastik- oder Mylar-Schutzbeutels Feuchtigkeit aufnehmen. Wenn die Chips lange genug halten, verlieren sie durch diese Feuchtigkeit schließlich ihre Knusprigkeit. Abgestandene Tortillachips eignen sich gut als Zutaten für einige Gerichte, eignen sich jedoch nicht für einfache Gerichte oder für Salsa. Sie können Tortillachips wiederbeleben und die aufgenommene Feuchtigkeit entfernen, um sie wieder knusprig zu machen. Danach schmecken sie so gut wie frische Pommes.
Dinge, die du brauchen wirst
- Backform oder Backblech
- Herkömmlicher Ofen
Die abgestandenen Tortillachips auf einem Backblech oder einer Backform verteilen. Legen Sie die Menge der Chips fest, die für den sofortigen Verbrauch benötigt werden.
Stellen Sie die Pfanne mit den Tortilla-Chips in einen herkömmlichen Ofen und stellen Sie sie auf eine hohe Backhitze von beispielsweise 200 ° C (400 ° F) ein oder stellen Sie den Ofen auf Braten.
Rösten Sie die Tortillachips 30 bis 90 Sekunden lang beim Grillen oder 1 bis 2 Minuten beim Backen. Schalten Sie das Ofenlicht ein und beobachten Sie, wie sich die Pommes Frites durch das Glas erhitzen. Bewahren Sie sie im Ofen auf, bis die Ränder anfangen, sich leicht braun zu färben. Die Feuchtigkeit wird verdunsten und die Chips werden knusprig.
