Tauen Sie ein gefrorenes Steak im Kühlschrank auf, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Die Vorratshaltung von Fleisch im Gefrierschrank kann für vielbeschäftigte Familien unerlässlich sein, aber selbst die am besten organisierten Köche vergessen möglicherweise, das Fleisch für das Abendessen aufzutauen. Das Zappen von gefrorenem Fleisch in der Mikrowelle scheint eine gute Lösung zu sein, kann jedoch dazu führen, dass das Fleisch innen gekocht wird, während es außen teilweise gefroren bleibt. Mit verschiedenen anderen Methoden können Sie Fleisch, das Sie kochen möchten, sicher auftauen.
Die ideale Methode zum Auftauen von Fleisch besteht laut USDA darin, es über Nacht im Kühlschrank zu lassen. Das Auftauen im Kühlschrank ist der beste Weg, um die Qualität der Lebensmittel zu erhalten. Die Zeit, die zum Auftauen von Fleisch benötigt wird, hängt von der Art und Menge des Fleisches ab. Bei den meisten Fleischsorten mindestens 24 Stunden einwirken lassen.
Das gefrorene Fleisch in ein kaltes Wasserbad tauchen. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem - nicht warmem - Wasser und legen Sie die Packung mit gefrorenem Fleisch hinein. Stellen Sie sicher, dass das Fleisch vollständig mit Wasser bedeckt ist, und wechseln Sie das Wasser etwa alle halbe Stunde. Verwenden Sie kein warmes Wasser, da dies das Bakterienwachstum fördern kann.
Fleisch in gefrorenem Zustand kochen. Lassen Sie mindestens 50 Prozent mehr Zeit, als zum Garen von aufgetautem Fleisch erforderlich ist.
