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Fleischfondue zubereiten

2024

Servieren Sie Fleischfondue bei Ihrer nächsten Dinnerparty.

Das Servieren von Fondue ist eine großartige Möglichkeit, die Konversation bei Ihrer nächsten Dinnerparty oder einem geselligen Beisammensein zu fördern, da hier die Gäste rund um den Fonduetopf zusammenkommen, um an der Zubereitung ihres Essens teilzunehmen. Fleischfondue, auch als Fondue Bourguignonne bekannt, ist eine Zubereitungsmethode auf Ölbasis, mit der jede Kombination aus Rindfleisch, Schweinefleisch, Hühnchen oder Meeresfrüchten zubereitet werden kann. Fondue Bourguignonne als Vorspeise oder als Hauptgericht mit Beilagensalat oder Gemüseteller und Brot servieren.

Dinge, die du brauchen wirst

  • Küchenmesser
  • Fonduetopf
  • Speiseöl (Gemüse, Raps oder Erdnuss)
  • Fonduegabeln

Schneiden Sie das Fett mit einem Küchenmesser vom Fleisch. Das Fleisch in kleine Würfel schneiden. Das Fleisch nach Belieben marinieren oder würzen. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.

Stellen Sie den Fonduetopf auf den Herd und fügen Sie Speiseöl hinzu. Die Menge des hinzuzufügenden Öls hängt von der Größe Ihres Fonduetopfs ab. Beachten Sie daher die Richtlinien in Ihrer Bedienungsanleitung. Erhitzen Sie, bis das Öl 375 Grad F erreicht. Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Öltemperatur zu überprüfen. Entfernen Sie den Fonduetopf und stellen Sie ihn auf den Fonduetopfhalter oder Ständer.

Zünden Sie die Fonduetopfkerzen an oder schalten Sie das mit Ihrem Fonduetopf gelieferte Heizelement ein, um die Temperatur des Speiseöls aufrechtzuerhalten.

Nehmen Sie das Fleisch aus dem Kühlschrank und tupfen Sie es mit einem Papiertuch ab, bevor Sie es kochen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.

Legen Sie einen Fleischwürfel auf eine Fonduegabel. Legen Sie die Gabel in den Fonduetopf. Lassen Sie das Fleisch für die empfohlene Zeit in der Bedienungsanleitung kochen. In den meisten Fällen lassen Sie Rindfleisch bis zu 45 Sekunden einwirken, Schweinefleisch eine Minute lang, Hühnchen zwei Minuten lang, Lammfleisch eine Minute lang, Fisch eine Minute lang und Meeresfrüchte etwa drei Minuten lang.

Tipps und Warnungen

  • Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, überprüfen Sie die Öltemperatur, indem Sie ein Stück Brot in den Fonduetopf legen. Das Brot sollte innerhalb von 30 Sekunden goldbraun werden.
  • Wenn zu viele Fonduegabeln gleichzeitig in den Fonduetopf gegeben werden, kann die Öltemperatur schnell abkühlen. Beziehen Sie sich auf die Kochanleitung in Ihrer Bedienungsanleitung, um festzustellen, wie viele Gabeln gleichzeitig verwendet werden können.

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