Wie man grüne Tomaten einfriert. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn am Ende der Gartensaison noch einige grüne Tomaten hängen. Sie haben viele Möglichkeiten, mit den unreifen Früchten umzugehen. Sie können sie in den Kompostbehälter werfen, wo sie sich zersetzen. Sie können die Früchte ernten, in Zeitungen einwickeln, ins Haus bringen und hoffen, dass sie reif werden. Oder du kannst sie einfrieren! In diesem Artikel wird beschrieben, wie man grüne Tomaten einfriert - es ist sehr einfach und stellt sicher, dass die Früchte nicht verloren gehen - denn Sie können den ganzen Winter über gebratene grüne Tomatensandwiches herstellen!
Ernten Sie vor dem ersten Herbstfrost alle verbleibenden grünen, unreifen Tomaten. Größere Tomaten, einschließlich Beefsteak, Roma und Aufschnitt, am besten einfrieren. Bringen Sie die Früchte ins Haus, waschen Sie sie gründlich in kaltem Wasser und trocknen Sie sie mit einem sauberen Baumwolltuch.
Stielen Sie und entkernen Sie die Tomate, indem Sie ein kleines, gezacktes Gemüsemesser in die Tomate genau dort einsetzen, wo die Basis des Stiels auf die Oberseite der Tomate trifft. Schneiden Sie den Stiel frei, indem Sie das Messer um die gesamte Stielkante führen. Stamm und Kern herausziehen und wegwerfen.
Dann schneiden Sie die Tomate mit einem großen gezackten Messer (ich finde, dass ein Brotmesser großartig funktioniert) in ¼ bis ½ Zoll dicke Scheiben. Verpacken Sie die Scheiben in Gefrierbehälter aus Kunststoff, und legen Sie zwischen die Scheiben jeweils ein Stück Gefrierpapier. Setzen Sie den Deckel auf den Behälter und stecken Sie ihn in den Gefrierschrank.
Um im Winter gebratene grüne Tomaten zuzubereiten, tauchen Sie die gefrorenen Tomatenscheiben einfach in ein Ei, tauchen Sie sie in Ihre Lieblingsbrotmischung und braten Sie sie sofort goldbraun an. Die Panade haftet am besten an der Tomate, wenn sie vor dem Braten nicht auftaut.
