Aluminiumfolie isoliert Fleisch und hält es im Gefrierschrank frisch.
Leber ist ein proteinreiches Fleisch, das viele wichtige Vitamine und Mineralien wie Eisen, Zink, Selen und Kupfer enthält. Dieses relativ kostengünstige Fleisch kann zäh sein und schmeckt am besten, wenn es langsam und mit geringer Hitze gekocht wird, beispielsweise durch Schmoren oder Braten. Die Leber verschiedener Tierrassen schmeckt leicht unterschiedlich, ist aber alle gleich konserviert und zubereitet. Wie die meisten Fleischsorten ist Leber im Kühlschrank nur ein paar Tage haltbar, bei sachgemäßer Lagerung im Gefrierschrank jedoch bis zu vier Monate.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Aluminiumfolie
- Permanent-Marker
Schneiden Sie die Leber in Portionen, die in einer einzigen Mahlzeit verwendet werden. Wenn die Leber bereits in Scheiben geschnitten ist, trennen Sie sie einfach in Portionen, damit sie nach Gebrauch separat aufgetaut werden kann. Dies verhindert das Auftauen und Einfrieren der Leber, was zu einem Verlust an Integrität und Geschmack führen kann.
Wickeln Sie jede Portion Leber in ein Stück Aluminiumfolie. Die Ränder der Folie fest quetschen.
Markieren Sie die Aluminiumfolie mit einem Verfallsdatum - gefrorene Leber ist vier Monate haltbar.
Legen Sie die Leber in den Gefrierschrank und vermeiden Sie das Auftauen, bis sie verwendet wird.
