Schweinekoteletts sind vielseitig und passen gut zu einer Vielzahl von Beilagen.
Gebratenes Schweinekotelett ist ein beliebtes südländisches Gericht, das sich gut zu Fertiggerichten wie Kartoffelpüree oder hausgemachtem Makkaroni und Käse eignet. Wenn Ihr Magen eine warme Mahlzeit benötigt, ist dieses Gericht einfach zuzubereiten und in weniger als einer halben Stunde essfertig. Die meisten Rezepte verlangen Mehl in der Panade, mit der das Schweinefleisch überzogen wird. Wenn Mehl aufgrund von Allergien oder aufgrund der Verfügbarkeit von Vorräten keine Option ist, kann stattdessen Maismehl verwendet werden. Die goldene Farbe von Maismehl verleiht diesem köstlichen Hauptgericht einen subtilen Geschmack.
Dinge, die du brauchen wirst
- Schüssel
- 1 großes Ei
- 1 Tasse Buttermilch
- Schneebesen
- Große Pfanne
- Pflanzenöl
- Backthermometer
- Große flache Schüssel
- 1/2 TL. Knoblauchsalz
- 1/2 TL. schwarzer Pfeffer
- 1 1/2 Tassen Maismehl
- 1/2 Tassen gewürzte Semmelbrösel
- 8 dünne Schweinekoteletts
- Teller
- Papiertücher
Knacken Sie ein Ei in eine Schüssel und gießen Sie 1 Tasse Buttermilch über das Ei. Die beiden Zutaten mit dem Schneebesen schaumig und gelb schlagen.
Ei hilft dem Überzug, am Schweinekotelett zu haften.
Stellen Sie bei mittlerer Hitze eine große Pfanne auf den Herd. Gießen Sie einen Zoll Pflanzenöl in die Pfanne und stellen Sie ein Thermometer in das Öl. Erhitzen Sie das Öl auf 350 Grad Fahrenheit.
Platz 1/2 TL. Jedes Knoblauchsalz und jeder schwarze Pfeffer in einer großen, flachen Schüssel. Fügen Sie 1 1/2 Tassen Maismehl und 1/2 Tasse gewürzte Semmelbrösel hinzu. Rühren Sie die trockenen Zutaten zusammen, um die Gewürze zu verteilen.
Maismehl wird aus gemahlenem getrocknetem Mais hergestellt.
Tauchen Sie die Schweinekoteletts in die Mischung aus Ei und Buttermilch. Halten Sie das Fleisch über die Schüssel, damit überschüssiger Teig abtropfen kann. Die Schweinekoteletts beidseitig mit der Maismehl-Gewürz-Mischung bestreichen.
Die Schweinekoteletts auf jeder Seite fünf Minuten braten, so dass der Belag goldbraun ist und das Fleisch durchgegart wird. Entfernen Sie die gebratenen Schweinekoteletts auf einem mit Papiertüchern bedeckten Teller, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
Tipps und Warnungen
- Verwenden Sie fettfreie Milch anstelle von Buttermilch, um Kalorien zu sparen, oder befeuchten Sie die Schweinekoteletts mit Wasser anstelle der Ei-Milch-Mischung.
- Reduzieren Sie den Fettgehalt, indem Sie die Oberfläche der Pfanne ölen, anstatt die Schweinekoteletts in Öl zu braten.
- Machen Sie Ihre eigenen Semmelbrösel, indem Sie das Brot auf der Arbeitsplatte eintrocknen lassen, bevor Sie es mit einem Nudelholz zerbröckeln.
