Die Zubereitung von gerösteter Knoblauchsauce zu Hause ist eine großartige Möglichkeit, Pasta, Pizza oder Spaghetti-Kürbis zu veredeln. Diese Sauce auf Tomatenbasis ist mit hellem Basilikum, süßer gelber Zwiebel, einer Prise zerkleinerten roten Pfefferflocken und natürlich geröstetem Knoblauch aromatisiert.
Da das Braten des Knoblauchs etwa 30 Minuten dauert, sollten Sie dies zuerst tun. Wenn Sie noch nie zuvor Knoblauch geröstet haben - keine Sorge -, ist dies ein sehr einfacher Vorgang, der nur wenige Minuten Vorbereitungszeit in Anspruch nimmt.
Dinge, die du brauchen wirst
- Kleine ofenfeste Auflaufformen oder eine Muffinform
- Aluminiumfolie
- Großer Topf
- Mixer oder Küchenmaschine
- Eine ganze Knoblauchzehe
- 2 Esslöffel und 2 Teelöffel Olivenöl, geteilt
- 1 kleine gelbe Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 Teelöffel zerkleinerte rote Pfefferflocken
- 1 28-Unzen-Dose zerkleinerte Tomaten
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Teelöffel Kristallzucker
- 2 Teelöffel italienisches Gewürz
- 1/2 Tasse frisches Basilikum, in dünne Scheiben geschnitten
Schritt 1
Ofen vorheizen auf 400 Grad F. Schälen und entfernen Sie alle äußeren Papierschichten auf der Knoblauchknolle, wobei die Haut auf jeder einzelnen Gewürznelke intakt bleibt. Mit einem scharfen Messer einen Zentimeter von der Oberseite der Gewürznelken abschneiden oder so viel, dass jede Gewürznelkenspitze freiliegt.
Schritt 2
Legen Sie die Knoblauchknolle mit der Seite nach oben in eine kleine Auflaufform oder Muffinform. Das Olivenöl über die freiliegenden Knoblauchspitzen träufeln und mit Aluminiumfolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten backen oder bis die Nelken weich genug sind, um leicht von der Haut gedrückt zu werden.
Schritt 3
Während die Knoblauchbraten, bereiten Sie die Tomatensauce Basis. Die restlichen 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze in einem großen Topf erhitzen. Die gewürfelte gelbe Zwiebel und den zerdrückten roten Pfeffer dazugeben. unter gelegentlichem umrühren 15 minuten anbraten oder bis die zwiebel weich und durchscheinend ist.
Schritt 4
Die zerdrückten Tomaten, Salz, Pfeffer, Zucker, italienische Gewürze und Basilikum hinzufügen. auf mittlerer Stufe kochen, bis der geröstete Knoblauch fertig ist. In gerösteten Knoblauch geben und weitere 5 Minuten kochen, dann die Sauce in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben und glatt hacken. Probieren Sie es zum Testen auf Gewürze und fügen Sie je nach Bedarf mehr Salz, Pfeffer oder Basilikum hinzu.
Schritt 5
Sauce warm servieren.
Spitze
Servieren Sie diese Sauce mit zerkleinertem Spaghettikürbis und mit Mozzarella gefüllten Fleischbällchen.
