Wie gekochte Langusten aufwärmen

Frisch gekochte Langusten sind eine traditionelle südländische Leckerei - vor allem in Louisiana, wo ein großes, altes Langustengeschwür ebenso ein geselliges Beisammensein ist wie eine Mahlzeit. Reste sind bei den meisten Festen selten ein Problem, aber wenn Sie das Glück haben, gekochte Langusten in die Hände zu bekommen, sollten Sie beim Aufwärmen aufpassen. Der Schlüssel ist Feuchtigkeit und schnelles Kochen, denn das Letzte, was Sie tun möchten, ist, diese wunderbaren Schlammwanzen auszutrocknen.

Dinge, die du brauchen wirst

• Topf mit Deckel
• Dampfkorb
• Krabbenkochgewürze (optional)
• Zange

• Pfanne mit Deckel
• Olivenöl
• Gehackter Knoblauch und Zwiebel (optional)
• Sieb

Köstliche gedämpfte Panzerkrebse

Schritt 1

Eine dünne Schicht Krabbengewürze in einen großen Topf geben. Dies ist nicht unbedingt erforderlich, trägt jedoch dazu bei, dass die Langusten beim Wiedererhitzen nicht an Geschmack verlieren.

Schritt 2

Stellen Sie einen Dampfkorb in den Topfboden. Füllen Sie den Topfboden mit Wasser und achten Sie darauf, dass der Füllstand nicht so hoch ist, dass er die Unterseite des Dampfkorbs berührt. Das Wasser zum Kochen bringen.

Schritt 3

Legen Sie die Langusten mit einer Zange in den Dampfkorb. Achten Sie darauf, sich nicht im aufsteigenden Dampf zu verbrühen. Decken Sie den Topf ab und dämpfen Sie die Langusten vier bis sechs Minuten lang.

Schritt 4

Zupfen Sie einen Langusten aus dem Dampfkorb und prüfen Sie, ob er durchgehend heiß ist. Fahren Sie mit dem Dämpfen fort, wenn dies nicht der Fall ist, und überprüfen Sie die Langusten alle 45 Sekunden bis zu einer Minute, bis sie durchgeheizt sind.

Saftige Bratpfanne Sautierte Langusten

Schritt 1

Den Boden einer tiefen Pfanne mit Olivenöl bestreichen. Fügen Sie gehackten Knoblauch und Zwiebeln oder einen großzügigen Löffel Krabbengewürz hinzu, damit die erwärmten Langusten so viel Geschmack wie möglich behalten.

Schritt 2

Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis Sie den Duft des Öls riechen können und auf der Oberfläche ein Schimmer zu sehen ist.

Schritt 3

Fügen Sie die Langusten in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie sie drei bis vier Minuten lang. Drehen Sie sie beim Kochen mehrmals und bestreichen Sie sie von allen Seiten mit dem aromatisierten Öl, um sie feucht zu halten.

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Schritt 4

Decken Sie die Pfanne ab und nehmen Sie sie vom Herd. Lassen Sie die Langusten drei bis fünf Minuten in der heißen Pfanne ruhen, damit sie sich erwärmen, ohne sie auszutrocknen.

Schöne Reboiled-Panzerkrebse

Schritt 1

Füllen Sie einen großen Topf zu etwa drei Vierteln. Werfen Sie eine oder zwei Handvoll Krabben zum Kochen, um sicherzustellen, dass die Langusten beim Aufkochen nicht ihren Geschmack verlieren.

Schritt 2

Bringen Sie das Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Langusten hinzu und achten Sie darauf, dass Sie sich nicht mit kochendem Wasser bespritzen. Das Absenken in einen Frittierkorb oder einen perforierten Nudeleinsatz funktioniert gut, wenn Sie einen haben, der zu Ihrem Topf passt.

Schritt 3

Kochen Sie die Langusten sechs bis acht Minuten lang und nehmen Sie dann eine mit einer Zange heraus, um sie zu schälen und zu testen, ob sie erhitzt ist. Testen Sie sie alle ein bis zwei Minuten erneut, bis sie durchgehend heiß sind. In einem Sieb abtropfen lassen und heiß servieren.