Durianfrucht hat ein unterscheidendes Aussehen und einen Geruch.
Einst eine exotische Rarität in westlichen Supermärkten, ist Durian jetzt bei den meisten nordamerikanischen Obsthändlern erhältlich. Diese Frucht hat eine dicke, stachelige Schale und ein unverwechselbares Aroma. Dieser Geruch ist der Schlüssel, um festzustellen, ob ein Durian reif ist oder nicht. Wenn Sie eine Durianfrucht schnell reifen müssen, gibt es einen relativ einfachen Weg, dies zu tun.
Wählen Sie eine Durianart mit kurzer Haltbarkeit. Der Chanee Durian reift auf natürliche Weise nur zwei Tage nach der Ernte und ist leichter zu reifen als ein Mon Tong, dessen natürliche Reifung fast eine Woche dauern kann.
Untersuchen Sie Ihren Durian anhand Ihres Geruchssinns auf seine Reife. Drücken Sie den Durian gegen Ihre Nase. Die Stärke des Geruchs gibt den Reifegrad an. Überhaupt kein Geruch bedeutet, dass die Frucht sehr unreif ist und in 24 Stunden mehr Zeit zum Reifen benötigt.
Lagern Sie Ihren Durian an einem warmen Ort in einem luftdichten Behälter. Höhere Werte für Wärme und Kohlendioxid beschleunigen den Reifungsprozess des Durian. Abhängig von der Art des Durians und dem vorhandenen Reifegrad wird möglicherweise kein ganzer Tag benötigt.
Schneiden Sie Ihre Früchte nicht, um den Durian zu reifen. Dies kann dazu führen, dass ein Teil der Frucht reift oder sogar schlecht wird, bevor der Rest der Frucht essbar ist.
Verwenden Sie Ihren gereiften Durian so schnell wie möglich. Diese Frucht hat einen sehr ausgeprägten Geruch, der für manche anstößig ist und mit zunehmender Reife ausgeprägter wird.
