Moscow Mules, eine einfache Mischung aus Wodka, Ingwerbier und Limettensaft, ist schon seit einiger Zeit im Trend (wir haben Mini, Riesen und saisonale Spins gesehen). Ein Großteil des Hype ist auf die hübschen Kupferbecher zurückzuführen, in denen sie traditionell serviert werden. Aber es stellt sich heraus, dass genau das, was den Cocktail so besonders macht, Sie auch gefährden könnte.
Die Iowa Alcoholic Beverages Division hat gerade ein Beratungsbulletin herausgegeben, in dem erklärt wird, dass der Staat gemeinsam mit anderen Staaten den Food Code der FDA verabschiedet hat, wonach "Kupfer und Kupferlegierungen wie Messing nicht in Kontakt mit Lebensmitteln verwendet werden dürfen, deren pH-Wert unter 6 liegt wie Essig, Fruchtsaft oder Wein. "
Da der pH-Wert eines Standard-Moskauer Maultiers deutlich unter 6 fällt, kann das Kupfer in das Getränk auslaugen, was möglicherweise zu einer Lebensmittelvergiftung führen kann.
Aber es gibt noch Hoffnung für Ihr Lieblingsgetränk: "Kupferbecher, die im Inneren mit einem anderen Metall wie Nickel oder Edelstahl ausgekleidet sind, dürfen verwendet werden und sind weit verbreitet", erklärte die Iowa Alcoholic Beverages Division.
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(h / t: Des Moines Register )
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