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Jasmine Rice Pudding mit Früchten

2021

Aromatischer Jasminreis verleiht diesem traditionellen cremigen Dessert einen unverwechselbaren Popcorn-Geschmack.

Cal / Serv: 395 Ausbeuten: 6 Zutaten 2 1/2 c. Wasser 1 c. Jasminreis 2 EL. Zucker 3/4 TL. Salz 1/2 c. Aprikose konserviert 2 TL. Vanille-Extrakt TL. gemahlene Muskatnuss Frisches Obst 1/2 c. Milch 1 c. gemahlene Muskatnuss (optional) Zweig frische Minze (optional)
  1. In einem 2-Liter-Topf Wasser, Reis, Zucker und Salz erhitzen, bis es bei starker Hitze kocht. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und kochen, bis der Reis weich ist und alles Wasser absorbiert ist - 15 bis 18 Minuten. Eingemachte Konfitüren, Vanille und 1/8 Teelöffel Muskatnuss einrühren.
  2. Die Reismischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Auf Raumtemperatur abkühlen, abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit frisches Obst zu und kühlen Sie es.
  3. Zum Servieren die Milch in die Reismischung einrühren, bis sie cremig ist, dann die Schlagsahne unterheben. Pudding auf 6 Dessertschalen verteilen und auf eine Seite der Schalen stellen. Löffel frisches Obst auf der anderen Seite. Mit Muskatnuss bestreuen und, falls gewünscht, mit Minze garnieren.
  4. Frisches Obst: In einer mittelgroßen Schüssel 1 halbes Liter Bio-Erdbeeren, längs geviertelt, 1 reife Bio-Mango, geschält, entkernt und gewürfelt, und 1 Esslöffel Zucker vermengen.

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