Aromatischer Jasminreis verleiht diesem traditionellen cremigen Dessert einen unverwechselbaren Popcorn-Geschmack.
Cal / Serv: 395 Ausbeuten: 6 Zutaten 2 1/2 c. Wasser 1 c. Jasminreis 2 EL. Zucker 3/4 TL. Salz 1/2 c. Aprikose konserviert 2 TL. Vanille-Extrakt TL. gemahlene Muskatnuss Frisches Obst 1/2 c. Milch 1 c. gemahlene Muskatnuss (optional) Zweig frische Minze (optional)- In einem 2-Liter-Topf Wasser, Reis, Zucker und Salz erhitzen, bis es bei starker Hitze kocht. Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und kochen, bis der Reis weich ist und alles Wasser absorbiert ist - 15 bis 18 Minuten. Eingemachte Konfitüren, Vanille und 1/8 Teelöffel Muskatnuss einrühren.
- Die Reismischung in eine mittelgroße Schüssel geben. Auf Raumtemperatur abkühlen, abdecken und mindestens 2 Stunden kalt stellen. Bereiten Sie in der Zwischenzeit frisches Obst zu und kühlen Sie es.
- Zum Servieren die Milch in die Reismischung einrühren, bis sie cremig ist, dann die Schlagsahne unterheben. Pudding auf 6 Dessertschalen verteilen und auf eine Seite der Schalen stellen. Löffel frisches Obst auf der anderen Seite. Mit Muskatnuss bestreuen und, falls gewünscht, mit Minze garnieren.
- Frisches Obst: In einer mittelgroßen Schüssel 1 halbes Liter Bio-Erdbeeren, längs geviertelt, 1 reife Bio-Mango, geschält, entkernt und gewürfelt, und 1 Esslöffel Zucker vermengen.
