Eine Zitronenmarinade und -beschichtung geben diesen knusprigen gebratenen Hähnchenbruststücken ihren spritzigen Geschmack.
Cal / Serv: 334 Erträge: 8 Zutaten 8 Hähnchenbrusthälften mit Knochen 1/2 c. Zitronensaft 1 großes Ei c. ungesiebtes Allzweckmehl c. ungewürzte Semmelbrösel 1 EL. geriebene Zitronenschale 2 TL. gehackter frischer Dill (oder 1/4 Teelöffel getrockneter Dill) 1 TL. Salz 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. Butter 2 EL. Oliven- oder Pflanzenöl Zitronenscheiben (optional) Frische Dillzweige (optional) Richtungen- Ordnen Sie das Huhn in einer 13 x 9 Zoll großen Auflaufform aus Nichtmetall mit der Fleischseite nach unten an. Zitronensaft hinzufügen. Die Schüssel mit Plastikfolie abdecken und 1 Stunde im Kühlschrank lagern, um das Huhn zu marinieren.
- Hähnchen aus der Marinade nehmen; Mit Papiertüchern trocken tupfen. Marinade aufbewahren. (Der Zitronensaft hat das Huhn weiß und weniger glänzend gemacht und ihm auch Geschmack verliehen.)
- In einem Tortenteller das Ei mit 1/4 Tasse Zitronensaftmarinade schlagen. Mehl, Semmelbrösel, Zitronenschale, Dill, Salz und Pfeffer in einem Plastikbeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln mischen.
- Tauchen Sie jede Hähnchenbrust in eine Eimischung und schütteln Sie sie dann in einer Krümelmischung. In einer großen, schweren Pfanne die Hälfte der Butter und des Öls erhitzen. Hähnchenbrust hinzufügen und bei mittlerer Hitze goldbraun kochen - etwa 8 bis 10 Minuten. Hähnchen wenden; restliche Butter und Öl hinzufügen. Kochen, bis das Huhn gar ist - 13 bis 15 Minuten länger.
- Servieren Sie Hühnchen, garniert mit Zitronenscheiben und frischen Dillzweigen, falls gewünscht.
