Dieses süße und säuerliche Dessert ist der perfekte Abschluss einer warmen und sättigenden Mahlzeit.
Ausbeuten: 8 - 10 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 6 Stunden 10 Minuten Zutaten 1/4 c. butter 1 c. Kristallzucker 1 EL. Zitronenschale 5 große Eier 1/4 c. frischer Zitronensaft 1 Packung gekühlte Piecrusts 3 EL. Orangenmarmelade 1/4 TL. frischer Rosmarin 1 EL. Allzweckmehl TL. Salz 1/2 c. schwere Sahne 1 TL. Vanilleextrakt 1 1/4 c. gesüßte Kokosflocken Rasierte Kokosnuss Richtungen- Butter, eine halbe Tasse Zucker und Zitronenschale in einer mittelgroßen, mikrowellengeeigneten Schüssel verquirlen, bis sie vermischt sind. Fügen Sie 2 Eier nacheinander hinzu und wischen Sie, bis sich alles vermischt hat. Nach und nach Zitronensaft unterrühren, bis eine Mischung entsteht (Mischung sieht geronnen aus). Mikrowelle bei hohen 2 Minuten, im Abstand von 1 Minute wischen. Mikrowelle, Rühren im Abstand von 30 Sekunden, 1 bis 2 Minuten länger oder bis die Mischung eindickt. Legen Sie die Plastikfolie direkt auf den warmen Quark (um die Bildung eines Films zu verhindern) und kühlen Sie ihn 4 Stunden oder bis er fest ist.
- Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Piecrusts ausrollen; auf einer leicht bemehlten oberfläche stapeln. Rollen Sie gestapelte Piecrusts in einen 13-Zoll-Kreis. Die Krusten in eine 10-Zoll-Pfanne mit abnehmbarem Boden geben. in geriffelte Kanten drücken und entlang der Kanten abschneiden. Piecrust mit Pergamentpapier auslegen und mit Pie Strich oder getrockneten Bohnen füllen. Die Pfanne auf das Backblech legen. 12 Minuten backen. Entfernen Sie die Gewichte und das Pergamentpapier und backen Sie weitere 8 Minuten. Auf einem Rost vollständig abkühlen lassen (ca. 15 Minuten). Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F.
- Marmelade auf den Boden der Kruste streichen; Mit Rosmarin bestreuen. Gekühlte Zitronenmischung über Marmelade geben. Mehl, Salz und die restlichen 1/2 Tasse Zucker in einer großen Schüssel verquirlen. Sahne, Vanille und die restlichen 3 Eier hinzufügen und verquirlen, bis alles vermengt ist. Kokosnuss unterrühren; vorsichtig über die Zitronenmischung in die scharfe Schale gießen.
- Backen Sie bei 350 Grad F für 45 bis 50 Minuten oder bis die Mitte eingestellt ist. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen (ca. 1 Stunde). Top mit Kokosnuss.
