Dieses Eintopf-Update macht es noch einfacher, das klassische osteuropäische Gericht zu Hause zuzubereiten, mit den gleichen cremigen, würzigen und befriedigenden Aromen des Originals.
Dinge, die du brauchen wirst
3 Esslöffel Butter
8 Unzen Champignons in Scheiben geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gewürfelt
1 Pfund Rinderhackfleisch
2 Teelöffel Paprika
1/4 Tasse trockener Weißwein
4 Tassen (1 Liter) Rinderbrühe oder Brühe
1 1/2 Teelöffel Salz
1/2 Teelöffel Pfeffer
8 Unzen getrocknete Eiernudeln
1 Esslöffel Maisstärke
3/4 Tasse griechischer Vollmilchjoghurt
1 Esslöffel fein gehackte frische Petersilie
Schritt 1: Pilze kochen
2 Esslöffel Butter in einer großen Bratpfanne schmelzen und Champignons sowie einen halben Teelöffel Salz hinzufügen. 5 Minuten kochen lassen, bis alles weich und zart ist. Auf eine separate Schüssel legen.
Schritt 2: Die Zwiebeln und das Rindfleisch anbraten
In der gleichen Pfanne den restlichen 1 Esslöffel Butter zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch dazugeben und bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten weich kochen. Das Rindfleisch dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten.
Sobald das Rindfleisch gebräunt ist, fügen Sie Wein, Paprika und restliches Salz und Pfeffer hinzu. 2 Minuten kochen lassen, bis der Wein mindestens halbiert ist.
Schritt 3: Nudeln hinzufügen
Gießen Sie 4 Tassen Brühe in die Pfanne und fügen Sie die Pilze zusammen mit den Nudeln hinzu. Zum Kochen bringen und ca. 6 Minuten kochen lassen.
Schritt 4: Nach Bedarf eindicken
Wenn Ihre Sauce nicht dick genug ist, schöpfen Sie etwa 1/4 Tasse in einen Messbecher. Rühren Sie die Maisstärke ein und geben Sie das Ganze in Ihre Pfanne zurück.
Schritt 5: Beenden Sie mit Joghurt und Petersilie
Sobald die Nudeln weich sind, den Joghurt unterrühren und mit Petersilie bestreuen.
