Indem wir italienischen Panettone-Kuchen als Basis für diese Weihnachtsfüllung verwenden, haben wir dem Gericht einen subtilen süß-sauren Geschmack verliehen.
Cal / Serv: 510 Ausbeuten: 10 Gesamtzeit: 1 Stunde 30 Minuten Zutaten 1 Laib Panettone 1/2 c. Butter 3 EL. fein gehackter Salbei 1 TL. Meersalz 1/2 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 1/2 c. goldene Rosinen 1/2 c. getrocknete Sauerkirschen 1/2 c. getrocknete Aprikosen 1 1/2 c. fein gehackte gelbe Zwiebel 1 c. fein gehackter Sellerie 1 c. fein gehackte Möhre 2 c. Natriumarme Hühnerbrühe Richtungen- Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Schneiden Sie den Panettone in 3/4-Zoll-Quadrate und legen Sie ihn in eine große Schüssel. Die Hälfte der Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und ca. 5 Minuten goldbraun kochen. Vom Herd nehmen und die Hälfte von Salbei, Salz und Pfeffer hinzufügen. Das Brot vorsichtig in die Salbeibutter werfen. Auf 2 Backformen verteilen und ca. 15 Minuten rösten. Übertragen Sie die Croutons in eine große Schüssel.
- Die getrockneten Früchte in eine mittelgroße Schüssel geben und mit kochendem Wasser bedecken. Zum Füllen beiseite stellen und weich werden lassen. Getropfte Früchte abtropfen lassen.
- Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375 Grad F. Erhitzen Sie die restliche Butter in einem mittelgroßen Topf. Zwiebel, Sellerie und Karotte dazugeben und bei mittlerer Hitze weich kochen. Obst und restlichen Salbei einrühren. In gekühlte Croutons geben. Brühe hinzufügen, um zu befeuchten. Gießen Sie es in einen 25 x 25 cm großen Auflauf und backen Sie es ungefähr 40 Minuten lang ohne Deckel goldbraun.
