Die Pasta von Allysa Torrey mit Gartentomaten und frischem Mozzarella duftet nach sanft angebratenen Zwiebeln und Knoblauch, die knackig gehackte Tomaten, Basilikum und gewürfelten Mozzarella wunderbar ausgleichen.
Ausbeuten: 1 Zubereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 30 Minuten Zutaten Pfund frischer Mozzarella 1/2 TL. grobes Meersalz 1 c. Olivenöl 4 EL. butter 1 c. vidalia zwiebel 1/4 c. Knoblauch 1 Pfund. Pasta 4 c. Weinrebtomaten 3/4 c. Romano-Käse 1/2 c. Basilikum Richtungen- Mozzarella und Salz zusammen werfen und beiseite stellen. Füllen Sie einen mittelgroßen Suppentopf mit Wasser und bringen Sie ihn zum Kochen. Öl und Butter in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu, reduzieren Sie die Hitze auf eine mittlere Stufe und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren, bis die Zwiebel sehr zart ist - etwa 10 Minuten
- Die Nudeln in kochendem Wasser al dente kochen. Fügen Sie die Tomaten zu den gekochten Zwiebeln hinzu und erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch. Weiter kochen, gelegentlich umrühren, bis es gerade zart ist - etwa 5 Minuten
- Die Nudeln abtropfen lassen und in die Tomaten-Zwiebel-Mischung geben, um sie gleichmäßig zu verteilen. Vom Herd nehmen und gesalzenen Mozzarella und 1/4 Tasse Romano einrühren.
- Auf eine große Platte geben und mit frischen Basilikumblättern und einer halben Tasse Käse garnieren. Sofort servieren.
