Dieses Salsa-Rezept stammt von Anthony Lamas, dem Küchenchef von Seviche in Louisville, Kentucky.
Cal / Serv: 157 Yields: 8 Prep Time: 0 Stunden 15 Minuten Total Time: 0 Stunden 15 Minuten Zutaten 1 große Ananas 2 mittlere Tomaten Saft von 3 Limetten (ca. 1/3 Tasse) 1/4 c. Olivenöl 1/4 c. fein gehackte rote Zwiebel 1/4 c. Gehackter frischer Koriander 2 Serrano Paprika 1 TL. Sea Salt Tortilla chips Wegbeschreibung- Auf einem mittelheißen Grill oder einer Grillpfanne bei mittlerer Hitze 2 Minuten pro Seite Ananas grillen, bis sie leicht verkohlt ist. Bis zum Abkühlen in den Kühlschrank stellen, ca. 45 Minuten.
- Kern gegrillte Ananasrunden und -würfel. In einer mittelgroßen Schüssel die Ananas mit den restlichen Zutaten, außer Tortilla-Chips, kombinieren und im Kühlschrank lagern, damit die Aromen etwa 30 Minuten lang heiraten. Mit Tortillachips servieren.
