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Pizzateig

2021

Achten Sie darauf, den Teig die vollen 2 bis 3 Minuten zu kneten. Dies hilft der Glutenform, die verhindert, dass der Teig beim Formen zerreißt.

Ausbeute: 1 Portion Gesamtzeit: 1 Stunde 40 Minuten Zutaten 4 EL.

Olivenöl und mehr für die Schüssel

2 c.

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche

2 TL

Zucker

2 TL

koscheres Salz

1 Teelöffel.

trockene aktive Hefe

3/4 c.

warmes Wasser (zwischen 110 ° F und 115 ° F)

Richtungen
  1. Eine Schüssel leicht einölen. Geben Sie Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine Küchenmaschine mit Kunststoffklinge. Puls zu kombinieren, 3 bis 4 mal. Öl und Wasser hinzufügen und verarbeiten, bis sich eine Teigkugel bildet, ca. 30 Sekunden.
  2. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 2 bis 3 Minuten kneten, bis sich eine glatte und leicht elastische Kugel bildet. In eine vorbereitete Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie es 1 bis 1 1/2 Stunden ruhen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Falls gewünscht, kann der Teig über Nacht gekühlt werden. Im Kühlschrank 1 1/2 bis 2 Stunden vor Gebrauch bei Raumtemperatur ruhen lassen.

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