Pizzateig

Achten Sie darauf, den Teig die vollen 2 bis 3 Minuten zu kneten. Dies hilft der Glutenform, die verhindert, dass der Teig beim Formen zerreißt.

Olivenöl und mehr für die Schüssel

Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für die Arbeitsfläche

Zucker

koscheres Salz

trockene aktive Hefe

warmes Wasser (zwischen 110 ° F und 115 ° F)

1. Eine Schüssel leicht einölen. Geben Sie Mehl, Zucker, Salz und Hefe in eine Küchenmaschine mit Kunststoffklinge. Puls zu kombinieren, 3 bis 4 mal. Öl und Wasser hinzufügen und verarbeiten, bis sich eine Teigkugel bildet, ca. 30 Sekunden.
2. Auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und 2 bis 3 Minuten kneten, bis sich eine glatte und leicht elastische Kugel bildet. In eine vorbereitete Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch abdecken. Lassen Sie es 1 bis 1 1/2 Stunden ruhen, bis sich die Größe verdoppelt hat.

Falls gewünscht, kann der Teig über Nacht gekühlt werden. Im Kühlschrank 1 1/2 bis 2 Stunden vor Gebrauch bei Raumtemperatur ruhen lassen.