Die Zugabe von Kürbis macht dieses herzhafte Rindfleisch und Bohnen-Chili perfekt für den Herbst.
Cal / Serv: 398 Ausbeuten: 6 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten Chili 1 1/4 Pfund gemahlen rund 1 mittelgroße süße Zwiebel 1 rote Paprika 3 Knoblauchzehen 2 Esslöffel. Chilipulver 1 EL. getrockneter Oregano 1 1/2 TL. gemahlener Kreuzkümmel 3 c. süßer Kürbis oder Butternusskürbis 1 Dose schwarze Bohnen 1 Dose geröstete Tomatenwürfel 1 Dose natriumarme Rinderbrühe 1 1/4 TL. Koscheres Salz 1 TL. Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer c. Gehackter frischer Koriander In Scheiben geschnittene frische Jalapeños Chipotle Saure Sahne Chipotle Saure Sahne 1 Behälter saure Sahne 1 TL. gehackte Dosen-Chipotle-Chiles in Adobo-Sauce 2 TL. frische Limettenschale 1 EL. frischer Limettensaft Richtungen- Kochen Sie Rindfleisch in einem großen holländischen Ofen bei mittlerer Hitze 8 Minuten oder bis das Rindfleisch zerbröckelt und nicht mehr rosa ist. Mit einem geschlitzten Löffel entfernen. Die Zwiebel und die nächsten 2 Zutaten 7 Minuten lang in Tropfen kochen. Chilipulver und die nächsten 2 Zutaten einrühren und 1 weitere Minute kochen. Kürbis und die nächsten 5 Zutaten einrühren.
- Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen oder bis der Kürbis weich ist. Koriander einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Jalapeños und Chipotle Sour Cream servieren.
- Chipotle Sour Cream: Saure Sahne, Chipotle, Limettenschale und Limettensaft verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
