Mit traditionellen Feiertagsgewürzen angereicherte Kürbisplätzchen bilden die perfekte Außenschale für eine würzige und süße Ahornfüllung.
Ausbeuten: 24 Zubereitungszeit: 0 Stunden 30 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten Kürbis Whoopie Pies 3 c. Allzweckmehl 2 TL. gemahlener Ingwer 1 TL. gemahlener Zimt 1 TL. Backpulver 1 TL. Backpulver 1 TL. Salz 1 Dose Kürbispüree 2 c. hellbrauner Zucker 1 c. Rapsöl 2 große Eier 2 EL. dunkle Melasse Maple-Spice Filling 4 oz. Frischkäse 5 EL. ungesalzene Butter 1 EL. Grad B dunkler Ahornsirup TL. gemahlener Zimt 1 Prise gemahlene Nelken TL. Salz 3 c. Puderzucker Richtungen- Mehl, Ingwer, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz in einer mittleren Schüssel verquirlen. Beiseite legen.
- In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Kürbispüree, braunen Zucker, Öl, Eier und Melasse bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang verquirlen. Schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig; allmählich Mehlmischung hinzufügen und 30 Sekunden lang mischen. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kalt stellen.
- Den Backofen auf 350 Grad F vorheizen. Den Teig in einen Spritzbeutel mit einer großen glatten Spitze (ca. 1 cm breit) geben. Pipe 2-Zoll-Kreise auf Backbleche Pergament ausgekleidet, Abstand Whoopies 1 1/2 Zoll voneinander entfernt. (Zwischen den Chargen Teig im Kühlschrank aufbewahren.)
- Backen Sie, bis die Whoopies tief orangefarben sind und bei Berührung zurückspringen (ca. 20 Minuten), wobei Sie die Backbleche zur Hälfte drehen. Komplett auf Pfannen abkühlen lassen.
- Füllung herstellen: In der Schüssel eines Elektromixers mit Paddelaufsatz Frischkäse und Butter bei mittlerer Geschwindigkeit etwa 3 Minuten lang schaumig schlagen. Schaben Sie die Seiten der Schüssel nach Bedarf ab. Reduzieren Sie die Mixerdrehzahl auf niedrig; Ahornsirup, Zimt, Nelken und Salz hinzufügen und 30 Sekunden lang mischen. Nach und nach den Puderzucker dazugeben und 1 Minute mischen. Wenn die Füllung zu weich ist, um ihre Form beizubehalten, fügen Sie mehr Puderzucker hinzu, jeweils 1 Esslöffel, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. (Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mit Plastikfolie, die auf die Oberfläche der Füllung gedrückt wird, bis zu 5 Tage aufbewahren.)
- So füllen Sie Torten: Drehen Sie die Hälfte der Whoopies um, sodass sie mit der Unterseite nach oben zeigen. Fügen Sie mit einem Spritzbeutel oder einem Buttermesser einen Esslöffel Ahorn-Gewürz-Füllung auf jeden Whoopie-Boden. Top mit verbleibenden Whoopies.
