Nach einem reichhaltigen Festmahl bietet ein einfaches, aber besonderes Dessert - wie diese Birnen, die in Rotwein mit Orangen-, Kardamom-, Nelken- und Zimtstangengeschmack pochiert sind - genau den richtigen Hauch von natürlicher Süße und leuchtender Herbstfarbe.
Cal / Serv: 294 Yields: 8 Zutaten 6 feste Birnen 2 Flasche Rotwein 1 TL. ganze Nelken 4 Zimtstangen 2 Orangen 1/2 c. frischer Orangensaft 10 Kardamompads 1 c. Zucker Richtungen- Die Früchte pochieren: Alle Zutaten in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze mischen, Birnen mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze, um zu kochen und zu pochieren, bis die Früchte weich sind - etwa 45 Minuten. Entfernen Sie Obst aus der Pochierflüssigkeit oder lagern Sie Obst bis zur Verwendung gekühlt in der Pochierflüssigkeit.
- Sirup zubereiten: Wilderungsflüssigkeit in einen großen Topf abseihen und bei starker Hitze auf ca. 1 bis 1 1/2 Tassen einkochen lassen. Den Sirup über die Birnen träufeln. Sofort servieren.
