Gebratene Wurst mit Kohl und Pink Lady Apples

Dieses schnelle und einfache Wurstdinner erhält seinen Geschmack von frischen Pink Lady-Äpfeln und einem großen Schuss Apfelwein.

Olivenöl

kleine süße italienische Wurst-Links (ca. 1 1/2 Pfund insgesamt)

Pink Lady Äpfel, halbiert

rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Kopf Rotkohl, in 1/2-Zoll-dicke Scheiben schneiden

Koscheres Salz

frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

frischer Apfelwein

frischer Apfelessig

1. Öl in einer großen Gusseisenpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Bratwurst dazugeben und unter gelegentlichem Wenden 6 bis 8 Minuten goldbraun garen. auf einen teller legen.

2. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel und fügen Sie Äpfel mit den Seiten nach unten hinzu. Zwiebel und Kohl um die Äpfel streuen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Kochen Sie unter gelegentlichem Rühren Zwiebeln, bis die Äpfel goldbraun sind, 3 bis 4 Minuten.

3. Äpfel wenden. Bringen Sie die Wurst wieder in die Pfanne und schmiegen Sie sie zwischen Gemüse. Fügen Sie Apfelwein und Essig hinzu. Die Würste gelegentlich köcheln lassen, drehen und wenden, bis die Würste durchgegart sind und die Äpfel zart sind, 18 bis 20 Minuten.

Benötigtes Werkzeug: Gusseisenpfanne (25 US-Dollar, amazon.com)

Verwenden Sie zum Kochen feste Apfelsorten wie Pink Lady oder Gala, die gut erhitzen. Vermeiden Sie Red Delicious und Gold Delicious - sie können matschig werden.