Das Dämpfen bewahrt den frischen Geschmack und die Nährstoffe von Schalentieren und Gemüse in dieser schnellen Mahlzeit, die Erinnerungen an die Küste weckt.
Ertrag: 2 Zutaten 4 kleine rote Kartoffeln 4 große Radieschen 4 kleine Karotten 4 kleine Zwiebeln 1 mittelgroße Süßkartoffel 1/4 TL. Salz TL. gemahlener schwarzer Pfeffer 4 gefrorene Pantoffel-Hummerschwänze 6 Venusmuscheln 6 Muscheln 2 EL. Olivenöl 3 Knoblauchzehen 2 EL. Butter 1 EL. frseh Petersilie Blätter 6 Zitronenschnitze Richtungen- In einen 8-Liter-Topf einen Rost stellen und 2, 5 cm Wasser hinzufügen. Kartoffeln und Radieschen auf den Rost legen. Bedecken Sie und erhitzen Sie Wasser, um über hoher Hitze zu kochen; Hitze reduzieren und Gemüse 5 Minuten dünsten. Fügen Sie Karotten, Zwiebeln, Süßkartoffel, Salz und Pfeffer hinzu; umrühren, um zu kombinieren. 5 Minuten dämpfen. Fügen Sie Hummerschwänze, Muscheln und Muscheln hinzu; 10 bis 12 Minuten länger dünsten oder bis das Gemüse weich ist und sich Muscheln und Muscheln geöffnet haben. Überprüfen Sie den Wasserstand und ergänzen Sie ihn gegebenenfalls. Wenn Sie einen automatischen Dampfgarer verwenden, befolgen Sie die Anweisungen.
- In der Zwischenzeit Knoblauchsauce zubereiten: In einer kleinen Pfanne Öl erhitzen. Knoblauch dazugeben und anbraten, bis die Ränder braun werden. Vom Herd nehmen und Butter einrühren.
- Venusmuscheln und Muscheln mit einer Zange in die Servierschüssel geben und ungeöffnete Schalen wegwerfen. Gemüse und Hummerschwänze in die Schüssel geben. Alles mit Knoblauchsauce beträufeln. Mit Petersilie bestreuen. mit Zitronenschnitzen servieren.
