Mit diesem Brunch-Lieblingsrezept verwandeln Sie den beliebten Bagel mit Lachs, Kapern und roten Zwiebeln in eine köstliche Teufelei-Füllung (Abbildung links). Probieren Sie auch unser Rezept für Classic Deviled Eggs mit Malzessig .
Ausbeuten: 12 Zubereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 20 Minuten Zutaten 12 große Eier 2 TL. weißer Essig 1 c. saure Sahne 1/4 c. Gehackte rote Zwiebel 2 EL. frischer Zitronensaft 4 oz. Räucherlachs 24 Kapern Richtungen- In einem großen Topf bei hoher Hitze Eier, Essig und ausreichend kaltes Wasser zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittelhoch, um ein mittleres Kochen aufrechtzuerhalten und kochen Sie die Eier 8 Minuten lang. Eier abgießen und unter kaltem Wasser abtropfen lassen. Füllen Sie eine Schüssel mit kaltem Wasser, fügen Sie Eier hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten lang bei Raumtemperatur abkühlen.
- Eier schälen und längs halbieren. Eigelb entfernen und in eine mittelgroße Schüssel geben. Stellen Sie die Weißen auf einen Servierteller. Mit einer Gabel das Eigelb schaumig schlagen.
- Fügen Sie dem Eigelb saure Sahne, rote Zwiebeln, Zitronensaft und geräucherten Lachs hinzu. mischen.
- Eiweiß füllen. Mit je 2 Kapern garnieren. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank lagern oder bis zum Servieren.
