Wenn Suppen so farbenfroh sind wie unsere Gewürzobstsuppe, können Sie ihre lebendigen Farben in weiß schimmernden Schalen spielen. Lassen Sie sich von frischen saisonalen Produkten inspirieren - die Auswahl ist vielfältig. Wenn zum Beispiel Aprikosen nicht reif sind, ersetzen Sie Pfirsiche.
Cal / Serv: 282 Ausbeuten: 5 Zutaten 1 1/2 c. Zucker 3 c. Wasser 2 Stück Ingwer 2 ganze Sternanis 1 EL. Zitronenschale 1 1/2 pt. frische Himbeeren 2 EL. Zitronensaft 3/4 Pfund Aprikosen Richtungen- Zucker, Wasser, Ingwer, Sternanis, Zitronenschale und 1 Pint Himbeeren bei starker Hitze in einem mittelgroßen Topf vermengen.
- Zum Kochen bringen und kochen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Die Beeren mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken, bis sie die meiste Flüssigkeit abgeben und in eine große Schüssel geben. Zitronensaft und Aprikosenhälften einrühren und die Brühe mindestens 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.
- Beenden Sie die Suppe, indem Sie die restlichen Himbeeren in die Brühe rühren. Die Suppe auf die Schalen verteilen und sofort servieren.
