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Wildpilz-Thymian-Löffel-Brot

2021

Servieren Sie diese aktualisierte Version des Maismehl-Klassikers mit Ihrem Truthahn anstatt mit der traditionellen Füllung oder dem traditionellen Dressing.

Cal / Serv: 153 Ausbeuten: 8 Zutaten 1 EL. Pflanzenöl 1 c. gehackte Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL. frische Thymianblätter Frische Thymianzweige zum Garnieren 2 c. geschnittene cremini pilze 2 c. Shiitake-Pilze 2 c. Hühnerbrühe 1/2 TL. Salz 1 c. Maismehl 1 c. Milch 4 große Eier Richtungen
  1. Ofen auf 400 Grad Celsius erhitzen. Eine 2-Liter-Auflaufform mit Pflanzenöl-Kochspray bestreichen. In einem großen antihaftbeschichteten Topf Öl bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Knoblauch und gehackten Thymian hinzu; saute bis erweicht - 3 bis 5 Minuten. Zwiebelmischung in eine Schüssel geben und beiseite stellen.
  2. Hitze reduzieren und alle Pilze in den Topf geben. Abdecken und unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, ca. 8 Minuten.
  3. Kombinieren Sie in einem 3-Liter-Topf Hühnerbrühe und Salz. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Nach und nach Maismehl unter kräftigem Rühren mit einem Schneebesen hinzufügen. kochen, unter ständigem Rühren, 1 Minute. Vom Herd nehmen; rühren sie die reservierte zwiebelmischung, milch und eigelb ein.
  4. Mit einem Elektromixer bei hoher Geschwindigkeit das Eiweiß schlagen, bis sich steife Spitzen bilden. Eiweiß vorsichtig unter die Maismehlmischung heben. Gießen Sie die Mischung in eine vorbereitete Auflaufform. Backen Sie Löffelbrot, bis es geschwollen ist und sich gesetzt hat - 35 bis 40 Minuten. Nach Belieben mit Thymianzweigen garnieren. Sofort servieren.

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