Kräuter können sowohl im Boden als auch in Töpfen angebaut werden.
Kochen für Ihre Familie und Freunde ist eine Liebesarbeit - eine Liebe, die sich im Geschmack des Essens zeigt.
Stellen Sie sich den Geschmack des Essens vor, wenn es frische Kräuter enthält, die in Ihrem eigenen Kräutergarten angebaut werden.
Es ist nicht nur möglich, sondern wahrscheinlich, dass Sie, egal wo Sie leben, Ihre eigenen Kräuter ziemlich leicht genießen können.
Ariel Agenbroad, Anbaugärtner an der University of Idaho Extension im Canyon County, sagt, dass der Anbau von Kräutern so einfach ist, dass jeder Erfolg haben kann. Auch wenn die meisten Arten draußen am besten wachsen, können Sie sie auf einer Fensterbank oder einer Küchentheke anbauen. Ein Gartenfenster - ein kastenförmiges Fenster, das als kleines Gewächshaus verwendet werden kann - bietet ein besonders gutes Raumklima.
Agenbroad nennt Kräuter "Multitasker", weil sie sich anpassen können und weil es einfach und erschwinglich ist, einen Kräutergarten zu haben. Sie fügt hinzu, dass Kräuter in ihren Eigenschaften stark variieren. Sie sind verschiedenartig essbar oder medizinisch. Einige produzieren einen Duft, andere nicht. Einige haben wunderschöne Blumen und Blätter, und Vögel und Schmetterlinge finden Lebensraum und Nektar unter ihnen.
„Kräuter sind nicht wählerisch und können sich leicht mit anderen Pflanzenarten anfreunden“, sagte Agenbroad. „Sie können in Gemüsegärten, Blumenrabatten oder um Sträucher und Bäume herum versteckt werden. Einige mehrjährige Kräuter, wie Minze, können in den Garten eindringen. Pflanzen Sie diese Kräuter dort, wo sie sich bequem ausbreiten können, oder versuchen Sie, sie in große Töpfe zu pflanzen, um sie einzudämmen. “
Das Teilen mit Freunden ist eine der Freuden von Gärten, und Kräutergärten sind keine Ausnahme. Mit einem Kräutergarten ist es ziemlich einfach, die gesamte Pflanze zum Teilen zu vermehren. "Versuchen Sie, Basilikum-Stecklinge in Wasser zu verwurzeln, eine reife Schnittlauch- oder Oregano-Pflanze auszugraben und auseinanderzubrechen und die Abschnitte neu zu pflanzen, oder bewurzeln Sie einen Spitzenschnitt von einem Lavendel- oder Rosmarinzweig in feuchter Blumenerde", sagte Agenbroad.
Eine Liste von acht Kräutergärten „must haves“ - basierend auf Empfehlungen von Agenbroad und dem national anerkannten Gärtner Charlie Nardozzi - besteht aus Basilikum, Schnittlauch, Lavendel, Minze, Oregano, Petersilie, Rosmarin und Koriander.
Diese Pflanzen wurden ausgewählt, weil "sie einen Gärtner mit schönen, duftenden Pflanzen versorgen, die gut in Landschaften oder Behältern funktionieren" und "die breiteste Palette oder Nützlichkeit bieten, vom Kochen und Konservieren bis zu Tees und Cocktails", sagte Agenbroad.
Kräuter sind nicht wählerisch und machen sich leicht mit anderen Arten von Pflanzen an.
Ariel Agenbroad, Professor für Gartenbau an der Universität von Idaho
Basilikum
Basilikum ist eines der vielseitigsten und nützlichsten Kräuter im Garten und wird in italienischen und asiatischen Gerichten und sogar in Cocktails angeboten. Es wird in den meisten Regionen des Landes als einjährig behandelt. Basilikum gedeiht in den Sommermonaten, liebt volle Sonne und gut durchlässigen, fruchtbaren Boden, sagte Nardozzi.
Basilikum verleiht Caprese-Salaten nicht nur Geschmack, sondern verleiht dem Garten auch Schönheit. "Sie werden eine schwindelerregende Auswahl finden, von Basilikumgeschmack nach Zitrone und Süßholz bis hin zu gekräuselten, violetten und gestreiften Sorten", sagte Agenbroad. Würziges Handschuhbasilikum wächst in einer "kleinen Kugelform", sagte Nardozzi.
Das satte Grün des Basilikums überträgt sich gut auf den Teller.
Schnittlauch
Mit einem milden Zwiebelgeschmack kann Schnittlauch verwendet werden, um gebackene Kartoffeln, Salate, Eier, Käsebrote und Kekse zu übersteigen. Knoblauchschnittlauch ist auch als Zwiebel- / Knoblauchersatz beliebt. Im Garten sind Schnittlauch hübsche, blühende Stauden, die vom frühesten Frühling bis zum späten Herbst zuverlässig wachsen. "Die Blütenknospen und lollipopförmigen lila Blüten sind auch essbar und auch attraktiv für nützliche Bestäuber" wie Kolibris und Bienen, sagte Agenbroad.
Lavendel
Lavendel bietet seinen Duft für alles, vom Garten über das Kochfeld bis zur Badewanne. "Verwenden Sie die Blumen frisch oder getrocknet, um Getränken, Backwaren, Suppen und Fleischgerichten einen subtilen Blumengeschmack zu verleihen", sagte Agenbroad mehrjährig, aber es mag kein nasses Winterwetter. "Das silbergraue, gewölbte Laub trägt lange, elegante Blütenstiele in fast allen Schattierungen von Purpur, Rosa oder Weiß", sagte Agenbroad.
Minze
Minze lässt sich schnell und einfach anbauen. Die einzige Schwierigkeit besteht darin, die Sorte auszuwählen, die angebaut und Kräutertees, Cocktails, Gelees und Backwaren hinzugefügt werden sollen. "Apfelminze ist ein persönlicher Favorit, aber Gärtner können auch Ingwerminze, Schokoladen- oder Orangenminze, Ananasminze und natürlich Versionen von Pfefferminze, grüner Minze und sogar der zwergartigen korsischen Zierminze genießen", sagte Agenbroad. Minze ist eine mehrjährige Pflanze und kann in Behältern angebaut werden oder im Garten frei herumlaufen.
Minze ist ein relativ unkompliziertes Kraut zum Wachsen.
Oregano
Der Geschmack von Oregano erstreckt sich über griechische, mexikanische und italienische Küche, weil sein „erdiger, komplexer Geschmack perfekt für Saucen, Suppen, Pasta, Bohnen und Fleischgerichte ist“, sagte Agenbroad. Oregano ist ein mehrjähriges Kraut, das in vielen Teilen des Landes leicht und zuverlässig wächst und eines der wenigen Kräuter ist, das beim Trocknen nicht viel essentiellen Geschmack verliert.
Petersilie
Petersilie ist mehr als eine Tellerdekoration. Sie verleiht Salaten, Suppen, gebratenem Fleisch, Gemüse, Kartoffeln oder Fisch einen zitronigen und hellgrünen Touch. Im Garten mag Petersilie eine kühle Jahreszeit, ist leicht zu züchten und zieht Schmetterlinge an. "Es ist eine großartige Pflanze als essbare Zierpflanze", sagte Nardozzi.
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Zwiebeln und Schnittlauch aus weggeworfenen Wurzeln anbauenRosmarin
Rosmarin ist zwar nicht so einfach zu züchten wie einige andere Kräuter, aber die kulinarische Verwendung von Rosmarin lohnt den zusätzlichen Aufwand. Frischer Rosmarin verleiht Huhn, Schweinefleisch, Rindfleisch, Kartoffeln und anderem Gemüse Geschmack. Für Lammspießchen werden häufig Zweige anstelle von Spießen verwendet. In den kältesten Gegenden des Landes schützen viele Gärtner ihre Rosmarintöpfe, die im Winter eine mehrjährige Pflanze sind, im Haus. Die Pflanzen dienen auch als Landschaftsgestaltung mit ihren schönen blauen Blüten, sagte Nardozzi. Einige Sorten haben weiße oder rosa Blüten.
Rosmarin wird nicht nur für Hühnchen, sondern auch oft als duftende Gartenhecke verwendet.
Koriander
Koriander ist ein Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche. Die Samen der Pflanze sind die Quelle des Korianders, ein weiteres wesentliches Element des Gewürzregals. Cilantro „sät sich leicht selbst, wenn Sie es haben, wächst es immer nach“, sagte Nardozzi. Als einjährige Pflanze kann sie gut aus Samen wachsen, aber im Gegensatz zu den anderen "Must-Have" -Kräutern sollte sie nicht unbedingt zwischen Blumen, Gemüse und anderen Kräutern wachsen. Koriander kann enger zusammen wachsen als der Abstand, den andere Kräuter benötigen.
Koriander wächst am besten von anderen Gartenpflanzen weg.
Wachsen Sie direkt in Ihrer Küche
Wenn Sie Ihre Küche aufpeppen möchten und keinen Platz für einen Kräutergarten im Freien haben, sollten Sie einen im Inneren schaffen. Die meisten Kräuter sind jedoch in warmen, sonnigen Klimazonen heimisch, und eine Küchentheke bietet nicht immer eine geeignete Wohnform, ohne dass einige Anpassungen vorgenommen werden müssen.
Der Gärtner Ariel Agenbroad von der University of Idaho Extension bietet die folgenden Tipps für den Anbau von Kräutern in Innenräumen:
Sorgen Sie für ausreichend Platz für das Wachstum der Pflanzen. Diese winzigen Töpfe, die als Indoor-Kräutergärten vermarktet werden, werden die Pflanze nicht lange unterstützen. Geben Sie jeder Pflanze einen Topf in Gallonengröße und verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde, keine Gartenerde.
Sorgen Sie für ausreichend Licht. Ein nach Süden ausgerichtetes Fenster kann ausreichend Licht liefern. Ansonsten sind Leuchtstofflampen, die unter einem Schrank oder auf einem Pflanzenständer installiert sind, ein guter Ersatz.
Sparsam gießen und düngen. Pflanzen wachsen in Innenräumen langsamer und benötigen nicht annähernd so viel Wasser oder Dünger wie ihre Pendants im Freien. Nur dann gießen, wenn die Bodenoberfläche getrocknet ist. Überbewässerung kann zu Krankheiten und Pilzmücken führen. Überdüngung kann dazu führen, dass Pflanzen über ihre begrenzten Bedingungen hinauswachsen. Einmal im Monat mit einem verdünnten organischen oder synthetischen Dünger düngen oder eine Pelletformulierung mit langsamer Wirkstofffreisetzung verwenden.
Oft ernten. Wenn Sie zurückkneifen und Ihre Kräuter regelmäßig verwenden, wird mehr Verzweigung und Wachstum gefördert.
