Verlängern Sie die Lebensdauer Ihres Knoblauchs, indem Sie ihn ordnungsgemäß aufbewahren.
Knoblauch ist bei trockener Lagerung gut haltbar, aber das Einfrieren kann die Haltbarkeit weiter verlängern. Die aufgetauten Knoblauchzehen haben möglicherweise nicht die gleiche Knusprigkeit wie trocken gelagerter Knoblauch, sind aber dennoch für die Verwendung in gekochten Gerichten geeignet. Die Art des Einfrierens hängt davon ab, wie Sie den Knoblauch verwenden möchten. Knoblauch in Öl eignet sich gut für sautierte Speisen und Saucen, während ganze Nelken für Rezepte bevorzugt werden, bei denen ganzer oder gehackter Knoblauch benötigt wird.
Dinge, die du brauchen wirst
- Messer
- Vorratsglas
- Olivenöl
- Küchenmaschine
Trockenpackung einfrieren
Knoblauchzehen schälen. Lassen Sie die Nelken ganz oder hacken Sie sie in kleinere Stücke, wie gewünscht.
Legen Sie die Nelken in einen Gefrierschrank. Gefrierbehälter aus Glas sind vorzuziehen, da das Aroma von geschnittenem Knoblauch den Geschmack von Lebensmitteln verändern kann, die in der Nähe gelagert werden.
Bewahren Sie den verschlossenen Behälter im Gefrierschrank auf. Gefrorener Knoblauch behält seinen Geschmack bis zu einem Jahr.
Einfrieren der Ölpackung
Mischen Sie einen Teil geschälten Knoblauch mit zwei Teilen Olivenöl. Geben Sie den Knoblauch und das Öl in eine Küchenmaschine.
Knoblauch pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Entweder pürieren, bis alles glatt ist, oder nach Belieben einige Knoblauchstücke im Öl belassen.
Gießen Sie den pürierten Knoblauch in einen Gefrierschrank, und lassen Sie oben auf dem Behälter 1/2-Zoll-Kopfraum. Den Behälter verschließen und einfrieren. In Öl verpackter Knoblauch gefriert nicht fest.
Tipps und Warnungen
- Ganze, ungeschälte Knoblauchknollen frieren ebenfalls gut ein.
- Wickeln Sie den Knoblauch doppelt in zwei Gefrierbeutel, wenn Sie keine Vorratsgläser haben. Die doppelte Kunststoffschicht verhindert die Geruchsübertragung im Gefrierschrank.
