Diese schmecken wie frisch aus der Apfelweinmühle.
Ausbeuten: 12 Portionen Zubereitungszeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 45 Minuten Zutaten 1 c. Kristallzucker 1 EL. gemahlener Zimt 3 c. Apfelwein 2 große Eier 6 EL. Butter, geschmolzen und gekühlt 3 1/2 c. Allzweckmehl, gelöffelt und geebnet, plus mehr für Arbeitsfläche 2/3 c. abgepackter hellbrauner Zucker 2 TL Backpulver 1 TL. Koscheres Salz 1/2 TL. Backpulver 1 1/2 TL. Apfelkuchengewürz 1 48-oz. Flasche Rapsöl Richtungen- Kombinieren Sie Kristallzucker und Zimt in einer Papiertüte; schütteln, um zu mischen.
- Den Apfelwein in einer großen Pfanne bei starker Hitze 15 bis 20 Minuten lang auf 1 Tasse einkochen lassen. Komplett abkühlen lassen. Eier, Butter und reduzierten Apfelwein in einer Schüssel verquirlen.
- Mehl, braunen Zucker, Backpulver, Salz, Backpulver und Kuchengewürz mit einem Elektromixer 30 Sekunden lang verquirlen. Cidre-Mischung nur bis zur Befeuchtung einrühren. Abdecken und mindestens 1 Stunde kalt stellen.
- Erhitzen Sie das Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze auf 365 Grad F. Legen Sie ein Backblech mit Papiertüchern aus. Den Teig in zwei Hälften teilen. Rollen Sie mit jeweils einer Hälfte auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einem halben Zoll dick und schneiden Sie ihn mit einem bemehlten 3-Zoll-Donutschneider in Kreise. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und rollen Sie die Reste einmal neu auf.
- Donuts und Löcher stapelweise goldbraun braten, 45 Sekunden bis 1 Minute pro Seite. Das vorbereitete Backblech 30 Sekunden abtropfen lassen. Warme Donuts vorsichtig in Zimtzucker geben.
- Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
