Kakao und weiße Schokoladenglasur verwandeln einfache Zuckerkekse.
Cal / Serv: 89 Ausbeuten: 1 Zutaten 4 1/2 c. Allzweckmehl c. Niederländisch verarbeitetes ungesüßtes Kakaopulver 1 1/2 TL. gemahlener Zimt 1/2 TL. Salz 2 c. ungesalzene Butter 1 1/4 c. Zucker 2 große Eier 2 große Eigelb 2 TL. reiner Vanilleextrakt 6 oz. weiße Schokolade 2 TL. Gemüseverkürzung Richtungen- Den Teig machen: Mehl, Kakao, Zimt und Salz in einer mittelgroßen Schüssel sieben und beiseite stellen. Mit einem Mixer auf mittlerer Geschwindigkeit die Butter in einer großen Schüssel cremig rühren, bis sie leicht und locker ist. Fügen Sie den Zucker nach und nach hinzu und schlagen Sie die Butter weiter, bis der Zucker darin enthalten ist. Eier, Eigelb und Vanille dazugeben und gut mischen. Reduzieren Sie die Geschwindigkeit auf mittlere Stufe, geben Sie die Mehlmischung in die Eimischung und mischen Sie, bis sich ein weicher Teig bildet. Teilen Sie den Teig in zwei Hälften, formen Sie jedes Stück zu einem 6 x 4 Zoll großen Rechteck, wickeln Sie es in Plastikfolie ein und kühlen Sie es für 4 bis 24 Stunden.
- Die Kekse ausschneiden : Backofen auf 350 F vorheizen. 2 Backformen mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Rollen Sie den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche auf eine Dicke von 1/8-Zoll aus. Schneiden Sie mit einem Schneeflockenschneider Kekse aus und geben Sie sie in einem Abstand von 5 cm auf vorbereitete Backformen. 10 bis 15 Minuten ruhen lassen. Sammeln Sie die Teigabfälle, formen Sie eine Scheibe und füllen Sie sie nach. Wiederholen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
- Backen Sie die Kekse: Backen Sie, indem Sie die Backformen in der Mitte drehen, um zu verhindern, dass die Ränder überbraunen, bis sich die Kekse fest anfühlen - etwa 12 Minuten. Übertragen Sie die Kekse zum Abkühlen auf einen Rost. Lagern Sie nicht dekorierte Kekse in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 1 Woche.
- Kekse dekorieren: Schokoladen-Gemüse-Biskuit mischen. Übertragen Sie die Mischung in einen Spritzbeutel mit einer kleinen Spitze und Pfeifenmotiven auf Kekse. Schokolade abbinden lassen - ca. 15 Minuten. Dekorierte Kekse sind bis zu 3 Tage haltbar.
