Black Raspberry Jam ist eine versteckte Überraschung in der Mitte dieses Frühstücksgebäcks.
Cal / Serv: 197 Ausbeuten: 16 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 35 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 55 Minuten Zutaten 1 1/2 c. Allzweckmehl 1 1/2 c. Kuchenmehl 1 EL. Backpulver 1 TL. Feinsalz 16 EL. ungesalzene Butter 1 c. Buttermilch 1 EL. Zitronenschale 1/2 c. schwarze Himbeermarmelade 1 1/2 TL. Zucker Richtungen- Den Teig zubereiten : Den Ofen auf 200 ° C vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben, die mit einer Metallklinge und Hülsenfrüchten ausgestattet ist, bis sie kombiniert sind. Fügen Sie die Butter und Hülsenfrüchte hinzu, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Fügen Sie die Buttermilch und die Schale hinzu und pulsieren Sie, bis der Teig gerade kombiniert ist.
- Scones formen: Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen. Legen Sie ein 18-Zoll-Blatt Pergamentpapier auf eine Arbeitsfläche und bestreuen Sie es leicht mit Mehl. Übertragen Sie den Teig auf das Papier und drücken Sie den Teig mit bemehlten Händen vorsichtig in ein Quadrat von 12 x 12 Zoll. Der Teig sollte etwa 4 cm dick sein. Schneiden Sie zwei 6-Zoll-Kreise aus, formen Sie den restlichen Teig in ein 3/4-Zoll-dickes Quadrat um und schneiden Sie einen weiteren 6-Zoll-Kreis aus. Sammeln Sie die verbleibenden Reste und formen Sie einen endgültigen 6-Zoll-Kreis. Stellen Sie eine viertel Tasse Marmelade auf zwei der Kreise. Jeweils die restlichen Teigrunden darüber geben und die Seiten zudrücken. Mit einem Messer die Oberseite jedes Scones mit einem großen Kreuz markieren, das 4 Quadranten markiert. Die Spitzen mit Zucker bestreuen. Die Scones in die vorbereitete Pfanne geben und goldbraun backen - 35 bis 40 Minuten. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Teile oder schneide die Partituren auf. Warm oder bei Raumtemperatur servieren.
