Diese Mürbeteig-Torte ist von seiner einfachsten Seite: Mit Ahorn gesüßter Mascarpone-Käse mit frischen Blaubeeren.
Cal / Serv: 276 Ausbeuten: 10 Zutaten Gebäck: 1 1/4 c. Allzweckmehl 2 EL. Zucker 1/2 TL. Frisch gemahlene Muskatnuss 1/2 TL. Salz 1/2 c. ungesalzene Butter 3 EL. kaltes Wasser Füllung: 8 oz. Mascarpone-Käse 2 EL. Ahornsirup 2 c. frische Heidelbeeren Richtungen- Das Gebäck zubereiten : In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Muskatnuss und Salz vermengen. Fügen Sie Butter hinzu und verwenden Sie Ihre Finger oder einen Ausstecher, um sie in das Mehl zu geben, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Mit einer Gabel Wasser einrühren, bis die Mischung anfängt, zusammenzukleben. Sammle sie zu einer Kugel und drücke sie zu einem 3 mal 5 Zoll großen Rechteck zusammen. In Plastikfolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank lagern.
- Die Kruste blind backen: Den Ofen auf 425 Grad F vorheizen. Auf einer bemehlten Oberfläche den Teig zu einem 1/4-Zoll-dicken Rechteck von mindestens 7 x 13 Zoll ausrollen und in eine 4 x 10 Zoll große Pfanne geben mit einem abnehmbaren Boden, so dass ca. 1 cm Teig an den Rändern verbleibt. Drücken Sie den Teig vorsichtig in die Seiten der Kuchenform und crimpen Sie die Ränder, falls gewünscht. Schneiden Sie ein Rechteck aus Pergamentpapier aus, um den Boden des Teigs zu bedecken, und legen Sie Kuchengewichte oder getrocknete Bohnen darauf. Backen Sie für 10 Minuten, entfernen Sie die Gewichte und das Papier und fahren Sie fort zu backen, bis die Kruste golden ist - noch ungefähr 10 Minuten. Cool auf einem Gitterrost. Kruste aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Füllung herstellen: In einer kleinen Schüssel den Mascarpone-Käse und den Ahornsirup verrühren, bis alles gut vermischt ist. Verwenden Sie einen kleinen Spatel, um die Füllung auf dem Boden der abgekühlten Tortenschale zu verteilen. Mit Blaubeeren belegen und im Kühlschrank servierfertig machen. In 10 Keile schneiden.
