Dicht und herzhaft, diese kreative Krautsalat fordert Brokkoli als Hauptzutat anstelle des traditionellen Kohls und wird mit gerösteten Cashewnüssen und süß-herben getrockneten Preiselbeeren garniert.
Cal / Serv: 153 Ausbeuten: 12 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten Zutaten 2 Pfund Brokkoli 4 1/2 Unzen. ganze geröstete Cashewnüsse 3 oz. getrocknete Preiselbeeren c. Mayonnaise 2 EL. frischer Zitronensaft 1 EL. würziger brauner Senf 1 TL. Salz 3/4 TL. Frisch gemahlener Pfeffer Richtungen- Schieben Sie die Brokkoli-Stangen durch das Einfüllrohr einer Küchenmaschine, die mit einem großlochigen Gitter ausgestattet ist, und zerkleinern Sie sie. In eine große Schüssel geben. Fügen Sie Blütchen, Cashewnüsse und Preiselbeeren hinzu.
- In einer mittelgroßen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Über die Brokkolimischung gießen und zum Überziehen rühren. Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
