BRÖTCHENBeginnen Sie mit einem frischen, herzhaften Brötchen, das nicht zerfällt, wenn alle Beläge darauf gestapelt sind. Für zusätzliches Aroma Butter aufstreichen und anrösten, bis sich Grillspuren bilden. Für eine kohlenhydratfreie Variante die Burger in Salatblätter einwickeln.
PATTY
Der beste Burger beginnt mit Qualitätsfleisch - 80 Prozent Magerfutter sorgen dafür, dass jeder Bissen lecker wird. Arbeiten Sie mit feuchten Händen und achten Sie darauf, dass Sie das Fleisch nicht überhand nehmen. Bilden Sie eine 1 cm dicke Pastete, die etwas größer als das Brötchen ist (das Fleisch schrumpft beim Garen). Vermeiden Sie es, beim Grillen die saftigsten Burger mit einem Spatel auf das Fleisch zu drücken.
SOSSE
Eine gute Sauce ergänzt sowohl das Fleisch als auch die Beläge. Während Ketchup ein klassisches Gewürz ist, verleihen würzigere Optionen wie Salsa oder ein spritziger Grill dem Geschmack Tiefe. Um feuchte Brötchen zu entfernen, gießen Sie die Soße auf die Pastete und stapeln Sie die Beläge zwischen Burger und Brot.
TOPPINGS
Die besten Beläge verleihen interessante Textur und Geschmack. Probieren Sie eine Scheibe Fleischtomate mit Rucola, zerbröckeltem Blauschimmelkäse und gegrillten Vidalia-Zwiebeln. Oder kombinieren Sie Krautsalat mit geschmolzenem Monterey Jack Käse. Betrachten Sie nicht-traditionelle Beläge wie Gurkenscheiben, Avocado-Scheiben, Ziegenkäse, Jalapeño-Paprika oder Oliven-Tapenade.
