Glasherde reagieren empfindlicher auf den Kontakt mit Pfannen als herkömmliche Elektro- oder Gasbrennerherde. Da ihre Oberflächen vollkommen flach sind, leiten nur Pfannen mit absolut flachem Boden die Wärme ordnungsgemäß ab. Hartanodisiertes Kochgeschirr fällt normalerweise in diese Kategorie.
Hartanodisiertes Kochgeschirr
Diese Art von Kochgeschirr besteht aus Aluminium, das chemisch behandelt und elektrisch ausgehärtet wurde, um eine harte, fast undurchdringliche Oberfläche zu erhalten. Es ist schwer und hat in der Regel flache Böden, die einen guten Kontakt mit Glaskochfeldbrennern herstellen. Die Pfannen können gelegentlich Metallspuren auf dem Glas hinterlassen, die sofort entfernt werden sollten, um bleibende Narben auf der Oberfläche zu vermeiden.
Kompatibilitätstests
Um zu überprüfen, ob das Kochgeschirr für die Verwendung auf Glaskochfeldern geeignet ist, geben Sie genügend Wasser in eine Pfanne, um den Boden zu bedecken. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze und beobachten Sie die Blasenbildung. Wenn sie sich gleichmäßig auf der Oberfläche bilden, hat die Pfanne einen guten Kontakt und kocht die Speisen gleichmäßig.
Anwendungstipps
Da hartanodisiertes Kochgeschirr schwer ist, sollten Sie beim Aufstellen auf Glasherde Vorsichtsmaßnahmen treffen, um Risse oder Brüche auf der Oberfläche zu vermeiden. Heben Sie das Kochgeschirr vom Herd, anstatt es zu ziehen, um unschöne Kratzer zu vermeiden.
