Entfernen Sie die Hülle, wenn Sie Gefrierwurst kochen.
Wurst jeglicher Art - gekocht, roh, in Därmen oder lose - kann nach dem Auftauen wieder eingefroren werden - sofern Sie einige Regeln einhalten. Das Einfrieren zerstört keine Bakterien und Hackfleischprodukte wie Wurst sind leichter zu kontaminieren als ganze Fleischstücke. Aus diesem Grund sollten Sie besonders vorsichtig sein, wenn Sie mit Würstchen kochen. Wenn Sie sich an die Richtlinien zum sicheren Umgang mit Lebensmitteln halten, können Sie diese Würste für die spätere Verwendung wieder einfrieren.
Mit Vorsicht behandeln
Sie können Wurst wieder einfrieren, wenn Sie sicher damit umgehen. Kaufen Sie erst am Ende Ihrer Einkaufstour Wurst, damit es länger kalt bleibt. Kühlen Sie es, sobald Sie zu Hause bei 40 Grad Fahrenheit angekommen sind, und frieren Sie es innerhalb von zwei Tagen ein. Tauen Sie die Wurst über Nacht im Kühlschrank auf, niemals bei Raumtemperatur, was das Bakterienwachstum fördert. Schweine- und Rindfleischwurst sollte auf eine Mindesttemperatur von 160 ° F gekocht werden. Brühwurst mit Geflügel bis 165 ° F. Nach dem Garen sollte die Wurst schnell abgekühlt und innerhalb von zwei Stunden eingefroren oder gekühlt werden. Das Befolgen dieser Schritte verringert das Risiko, dass durch Lebensmittel übertragene Krankheitserreger die Wurst kontaminieren und sie sicher wieder einfrieren.
Pack es ein
Um zuvor gefrorene Roh- oder Brühwurst wieder einzufrieren, packen Sie sie locker in luftdichte Gefrierboxen oder Plastiktüten. Drücken Sie so viel Luft wie möglich heraus und verschließen Sie sie fest. Beschriften Sie die Pakete mit dem Datum und verpacken Sie sie in einem Gefrierschrank, der auf 0 ° F oder kälter eingestellt ist.
Geschmackstest
Lebensmittel bleiben unbegrenzt im Gefrierschrank sicher, aber das bedeutet nicht, dass sie nach Jahren im Gefrierschrank gut schmecken. Wurst und anderes Hackfleisch verlieren in der Regel schneller an Qualität als größere Teile von gefrorenem Fleisch, insbesondere wenn sie bereits gefroren und aufgetaut wurden. Das Einfrieren, Auftauen und Wieder-Einfrieren verursacht Feuchtigkeitsverlust und kann das Fleisch anfälliger für Gefrierbrand oder einen unangenehmen Geschmack machen. Ihre beste Wette ist, die Würste innerhalb eines Monats zu verbrauchen. Danach schmeckt das Fleisch möglicherweise nicht mehr so frisch wie es sollte.
Verwenden Sie es
Wenn es Zeit ist, gefrorene Wurst zu verwenden, tauen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie es in einer Pfanne, einem Slow Cooker oder einer Auflaufform auf 160 F. Wurst, die mehrmals aufgetaut wurde, schmeckt am besten, wenn sie mit anderen Zutaten in einem herzhaften Auflauf, einer Suppe oder einer Pasta kombiniert wird. Die Feuchtigkeit in Saucen und Brühen lindert Trockenheit, und geschmacksintensive Zutaten maskieren den "gefrorenen" Geschmack.
