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Karotten- und Aprikosenkuchen

2021

Aus der Kategorie Coffeecake kann diese vielseitige Süßigkeit zum Brunch, Mittagessen oder zum Tee gereicht werden. Es ist auch gut für Picknicks und zum Verschenken geeignet.

Cal / Serv: 400 Ausbeuten: 8 Zutaten 2 TL. fein gemahlene Mandeln 2 1/2 c. Allzweckmehl 1 c. hellbrauner Zucker 2 TL. gemahlener Zimt 1 TL. Backpulver 1/2 TL. Backpulver 1/2 TL. Salz 1 c. Geriebene Karotten 1/2 c. gehackte getrocknete Aprikosen 1/2 c. Butter 2 große Eier c. Orangensaft 1 EL. fein geriebener Orangenschalen-Puderzucker
  1. Erhitzen Sie den Ofen auf 350 Grad F. Butter 8-Zoll-Türkenkopf Schimmel oder Bundt Pfanne und Staub mit gemahlenen Mandeln. In einer großen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Zimt, Backpulver, Backpulver und Salz gut vermischen.
  2. Fügen Sie Karotten, Aprikosen, Butter, Eier, Orangensaft und Orangenschale zur Mehlmischung hinzu. Mit dem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit die Zutaten nur solange rühren, bis sie gemischt und angefeuchtet sind, und bei Bedarf im Inneren der Schüssel kratzen.
  3. Die Mischung in einer vorbereiteten Pfanne verteilen und 40 bis 50 Minuten backen oder bis der in der Mitte eingesetzte Kuchentester sauber herauskommt. In der Pfanne auf dem Rost 5 Minuten abkühlen lassen. Kuchen auf dem Rost ausformen und vollständig abkühlen lassen. Den Kuchen auf den Servierteller legen. Den Puderzucker leicht über den Kuchen streichen und servieren.

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