Diese ofengebackenen Leckereien sind der ultimative Komfortkeks und eignen sich hervorragend für einen Nachmittagssnack oder einen After-Dinner-Genuss. Mit einem Glas kalter Milch werden Schokoladenkekse von köstlich bis erhaben serviert.
Cal / Serv: 188 Ausbeuten: 3 Dutzend Zubereitungszeit: 0 Stunden 20 Minuten Kochzeit: 0 Stunden 15 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 35 Minuten Zutaten 2 c. Allzweckmehl 1 TL. Backpulver 1 TL. Salz 1 c. butter 1 c. hellbrauner Zucker 3/4 c. Kristallzucker 2 große Eier 2 TL Vanilleextrakt 2 c. Schokoladenstückchen 1 c. gehackte Macadamianüsse Richtungen- Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Zwei Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
- Mehl, Backpulver und Salz in einer mittelgroßen Schüssel mischen und beiseite stellen.
- Butter und Zucker mit einem Elektromixer in einer großen Schüssel leicht und locker verquirlen. Nacheinander die Eier und die Vanille unterrühren. Die Mehlmischung langsam unterrühren, die Schokoladenstückchen und die Macadamianüsse hinzufügen und umrühren, um sie zu kombinieren.
- Zu Kugeln formen (je 2 Esslöffel) und auf das vorbereitete Backblech legen. Jede Kugel vorsichtig flachdrücken und goldbraun backen - etwa 15 Minuten.
- Cool auf einem Gitterrost. In einem luftdichten Behälter 1 Woche lagern.
