Dieses New Orleans-Special wird mit frischen, reifen Tomaten und scharfer Tartarsauce serviert.
Cal / Serv: 300 Ausbeuten: 4 Gesamtzeit: 0 Stunden 35 Minuten Zutaten 1/4 c. gelbes Maismehl 1/4 c. Mehl 2 TL. Old Bay Gewürz 1/4 TL. gehackter Knoblauch 1/2 c. Buttermilch 1 TL. Tabasco 1/2 TL. Meersalz 1/4 TL. Cayennepfeffer 3 EL. Rapsöl 4 Welsfilets 1/2 c. Tartarsauce 4 weiche französische Brötchen 1/2 Kopfsalat 1 große Fleischtomate Richtungen- Kombinieren Sie Maismehl, Mehl, Old Bay und Knoblauch in einer großen, flachen Schüssel. Buttermilch, Tabasco, Salz und Cayennepfeffer in einer nicht reaktiven großen, flachen Schüssel verquirlen.
- 1 1/2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Welsfilets mit Papiertüchern abtupfen und jedes Filet in die Buttermilchmischung tauchen. Beide Seiten der Filets in die Maismehlmischung eintauchen. Überschüssige Panade abschütteln. Die Filets zu zweit goldbraun braten, dabei einmal wenden - etwa 8 bis 10 Minuten.
- 2 Esslöffel Tartarsauce auf die Laibhälften verteilen. Mit Salat- und Tomatenscheiben bestreuen. Gekochte Filets auf französische Brötchen geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Filets. Sofort servieren.
Nährwertangaben basieren auf 1/2 Sandwich.
