Chocolate Bourbon Pecan Pie vereint zwei Favoriten aller Zeiten: die reichhaltige, klebrige Textur einer Pekannusstorte mit der verführerischen Süße von Schokolade.
Cal / Serv: 571 Ausbeuten: 12 Kochzeit: 0 Stunden 45 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1 3/4 c. Allzweckmehl 2 EL. Allzweckmehl 1/2 c. Zucker 3 EL. Zucker 3/4 TL. Salz 3/4 c. ungesalzene Butter 1 c. leichter Maissirup 3 große Eier 5 EL. ungesalzene Butter 1/4 c. Bourbon 2 TL. reiner Vanilleextrakt 4 oz. bittersüße Schokolade 2 c. gehackte Pekannüsse 1/2 c. Pekannusshälften Richtungen- Machen Sie den Teig: Legen Sie das Mehl, 2 Esslöffel Zucker und 1/4 Teelöffel Salz zusammen in die Schüssel einer Küchenmaschine, die mit einer Metallklinge und Hülsenfrüchten ausgestattet ist, bis sie kombiniert sind. Fügen Sie die kalte Butter und Hülsenfrucht hinzu, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Mit 3 bis 6 EL Eiswasser beträufeln und pulsieren, bis sich gerade ein Teig bildet. Den Teig in eine Scheibe geben, in Plastik einwickeln und fest werden lassen - ca. 45 Minuten.
- Blind backen Sie die Kruste: Heizen Sie Ofen zu 400 Grad F. Rollen Sie den Teig zu einem 13-Zoll-Kreis aus, legen Sie in einen 11-Zoll-Tortenteller und kräuseln Sie die Ränder. Mit Pergamentpapier auslegen und mit Tortengewichten füllen. 10 Minuten backen, Gewichte entfernen und weitere 5 Minuten backen.
- Füllen Sie die Torte wie folgt: Stellen Sie den Ofen auf 180 ° C (350 ° F). Mischen Sie den Maissirup, den restlichen Zucker, die Eier, die zerlassene Butter, den Bourbon, die Vanille und das restliche Salz in einer großen Schüssel und stellen Sie sie beiseite. Die Schokolade und die gehackten Nüsse über den Boden der Kuchenschale streuen und die Ei-Vanille-Mischung darüber gießen. Die Pekannusshälften in einem dekorativen Muster auf die gefüllte Torte legen und goldbraun backen - ca. 45 Minuten. Übertragen Sie die Torte auf ein Gitter und lassen Sie sie 90 Minuten abkühlen. Kuchen bleibt bis zu 3 Tage bedeckt.
