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Schokoladen-Meringe-Küsse

2021

Diese fettarmen, kerzenartigen Kekse enthalten eine neue Zutat für gesundheitsbewusste Bäcker: fettarme Backchips mit Schokoladengeschmack. In Supermärkten landesweit erhältlich, haben diese Bissen weniger als die Hälfte der absorbierbaren Fett-Standardschokoladenchips.

Cal / Serv: 29 Ausbeuten: 40 Zutaten 3 große Eiweiß TL. Weinstein 3/4 c. Kristallzucker TL. Salz 3 EL. ungesüßtes Kakaopulver 1/2 c. Backchips mit halbsüßem Schokoladengeschmack und reduziertem Fettgehalt 40 Backchips mit halbsüßem Schokoladengeschmack und reduziertem Fettgehalt Puderzucker Richtungen
  1. Ofen auf 375 Grad F erhitzen. 2 große Backbleche mit Aluminiumfolie abdecken. In einer großen Schüssel mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit Eiweiß und Weinstein schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden. Fügen Sie nach und nach Kristallzucker und Salz hinzu und schlagen Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat und sich sehr steife, glänzende Peaks bilden - etwa 5 Minuten.
  2. Kakao auf Eiweißmischung sieben und vorsichtig unterheben, bis alles vermischt ist. 1/2 Tasse Schokoladenstückchen unterheben.
  3. Tropfen Esslöffel Teig, 1 Zoll voneinander entfernt, auf vorbereitete Blätter. Legen Sie einen der restlichen Schokoladenstückchen in die Mitte jedes Kekses und backen Sie 30 bis 35 Minuten oder bis die Kekse trocken sind. Kekse vorsichtig von der Folie abziehen; vollständig auf Drahtgitter abkühlen. Streuen Sie den Zucker der Konditoren auf Wunsch über die Kekse. Abgedeckt bei Raumtemperatur lagern.

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