Wenn Sie zum Erntedankfest eingeladen sind, können Sie dieses geschmackvolle Gewürz zubereiten, dekorativ verpacken und als Geschenk für Ihre Gastgeber anbieten.
Cal / Serv: 102 Ertrag: 4 Tassen Zutaten 1 Packung frische oder gefrorene Preiselbeeren, aufgetaut 1 c. Zwiebel 3/4 c. hellbrauner Zucker 1 c. Orangensaft c. Apfelessig 1 EL. Knoblauch 4 Quitten 1/2 c. getrocknete Johannisbeeren 2 EL. gehackter kristallisierter Ingwer 1/4 c. Honig 1 TL. geriebene Zitronenschale Richtungen- In einem 4-Liter-Topf Preiselbeeren, Zwiebeln, braunen Zucker, 1/2 Tasse Orangensaft, Essig und Knoblauch mischen. Bei starker Hitze zum Kochen bringen und zudecken. Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- Quitten, Johannisbeeren, 1/2 Tasse Orangensaft und Ingwer unterrühren. Abdecken und kochen, bis die Quitten zart sind - 30 bis 40 Minuten. Vom Herd nehmen und Honig und Zitronenschale einrühren. 15 Minuten abkühlen lassen. In einen luftdichten Behälter umfüllen und bis zu 1 Woche gekühlt lagern.
