Unsere schuppigen Cheddar-Cracker sind köstlich, aber wenn Sie Zeit sparen möchten, machen Sie nur den Erdnussbutteraufstrich (Schritt 2). Lassen Sie die Cracker aus und servieren Sie sie mit gekühlten Selleriestangen und gekauften Käsecrackern.
Cal / Serv: 64 Ausbeuten: 40 Kochzeit: 0 Stunden 20 Minuten Gesamtzeit: 1 Stunde 0 Minuten Zutaten 1 c. Allzweckmehl 4 EL. kalte ungesalzene Butter 8 Unzen. geriebener extra scharfer Cheddar-Käse 3/4 TL. Salz 1/2 TL. frisch gemahlener Pfeffer 1/2 c. Erdnussbutter 1 EL. Honig TL. Cayennepfeffer Richtungen- Den Teig zubereiten: Mehl, Butter, Käse, 1/2 Teelöffel Salz und Pfeffer mit einer Küchenmaschine verrühren, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. 3 bis 4 Esslöffel Wasser, jeweils 1 Esslöffel, zugeben und nur so viel, dass der Teig eine Kugel bildet und auf der Klinge reitet. Nehmen Sie es heraus, wickeln Sie es in Plastik ein und kühlen Sie es 20 Minuten oder bis zu 24 Stunden lang.
- Den Aufstrich machen: Die Erdnussbutter, den restlichen 1/4 Teelöffel Salz und den Honig glatt rühren. Falls gewünscht, Cayennepfeffer für zusätzliche Hitze unterrühren. Mit Plastikfolie abdecken und servierfertig beiseite stellen.
- Backen Sie die Cracker: Heizen Sie Ofen zu 350 Grad F. Linie 2 Backformen mit Pergamentpapier und beiseite stellen. Den Teig auf 1/8 Zoll Dicke ausrollen. Schneiden Sie mit einem 2-Zoll-Fischschneider so viele Cracker wie möglich aus. Legen Sie sie 1 Zoll auseinander auf die vorbereiteten Backformen. Backen Sie bis golden und knusprig - 15 bis 20 Minuten. Zum Abkühlen auf einen Rost legen. Mit restlichem Teig und Resten wiederholen. In einem luftdichten Behälter bis zu 1 Woche lagern. Mit Erdnussbuttercreme servieren.
