Das Rösten der Kartoffeln für diesen Kartoffelsalat mit Rosmarinduft verleiht dem klassischen Sommergericht eine überraschend neue Textur.
Cal / Serv: 232 Ausbeuten: 12 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 4 Pfund Russet Kartoffeln 1/4 c. Olivenöl 2 TL. fein gehackter frischer Rosmarin 1 1/2 TL. Salz 1/2 c. Mayonnaise 1/4 c. Buttermilch 2 Knoblauchzehen Saft von 1 Zitrone Richtungen- Ofen auf 400 Grad vorheizen. Kartoffeln mit Olivenöl, Rosmarin und 1 Teelöffel Salz vermengen. In einer Schicht auf 2 Backformen mit Pergament verteilen. Braten Sie die Kartoffeln ca. 20 Minuten lang goldbraun, bis sie halb durch sind. Übertragen Sie Pfannen auf Drahtgestelle und lassen Sie sie ca. 15 Minuten lang auf Raumtemperatur abkühlen.
- In einer großen Schüssel die restlichen Zutaten, einschließlich 1/2 Teelöffel Salz, verrühren. Kartoffeln hinzufügen und vorsichtig mischen, bis alles gut bedeckt ist. Sofort servieren.
