Wann immer ich einen Salat in einem Restaurant bestelle und ihn liebe, werde ich versuchen, ihn zu Hause nachzubereiten. Der typische Haussalat ist einer der Gerichte, die Sie in Ihrem Lieblingsrestaurant nicht vergleichen können. Das heißt, bis jetzt. Obwohl es verschiedene Sorten und Stile von Haussalaten gibt, habe ich ein Lieblingsrezept, das meiner Meinung nach den ultimativen Haussalat kreiert.
Dieser Salat hat eine hervorragende Textur des Gemüses und einen hervorragenden Geschmack der Parmesan-Vinaigrette (perfekt, wenn man ihn darüber beträufelt). Fügen Sie dieses einfache und gesunde Rezept Ihren wöchentlichen Mahlzeiten hinzu und niemand wird sich darüber beschweren, dass er sein Gemüse isst!
Dinge, die du brauchen wirst
- 4 Tassen Frühlingssalat
- 1 englische Gurke, geschnitten
- 1/2 Tasse Traubentomaten, halbiert
- 1/4 Tasse in Scheiben geschnittene Pepperoncini-Paprikaschoten
- 1 kleines Glas marinierte Artischockenherzen, abgetropft
- 1/4 Tasse gewürfelte rote Zwiebel
- 1/4 Tasse Rotweinessig
- 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine + 1 Esslöffel
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 2 Tassen gewürfeltes altes Brot
- Koscheres Salz
- Schwarzer Pfeffer
Spitze
Dieses Rezept macht 2 bis 4 Salate je nach Größe der Salatportion.
Schritt 1: Machen Sie die Croutons
Machen Sie die Croutons, indem Sie den Ofen auf 350 Grad Fahrenheit vorheizen. Das gewürfelte Brot mit Olivenöl und etwa 1/4 Teelöffel koscherem Salz und ein paar Rissen schwarzem Pfeffer beträufeln und in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergament ausgekleideten Backblech verteilen. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Beiseite legen.
Spitze
Wenn das Backen Ihrer Croutons nicht bräunt genug ist, stellen Sie den Ofen für die letzte Kochminute auf Braten, um sie schön goldbraun zu machen. Stellen Sie einen Timer ein, um das Brennen zu verhindern.
Schritt 2: Machen Sie die Vinaigrette
Für die Vinaigrette einfach Essig, Olivenöl, die Hälfte des Parmesankäses, einen halben Teelöffel Salz und einen halben Teelöffel schwarzen Pfeffers in ein Einmachglas geben und kräftig schütteln, bis alles gut vermischt ist. Bis zur Verwendung beiseite stellen oder bei vorheriger Zubereitung im Kühlschrank aufbewahren.
Schritt 3: Bauen Sie den Salat zusammen
Um den Salat zuzubereiten, geben Sie die Salatmischung in den Boden der Schüssel und geben Sie die Gurke, die Tomate, die Paprika, die Artischocken, die Zwiebeln, die Croutons und den Rest des Parmesankäses darauf. Unmittelbar vor dem Servieren mit Vinaigrette beträufeln.
Was ich an Haussalaten liebe, ist, dass sie eine Beilage sein können oder Sie sie größer machen können und sie mit Ihrem Protein der Wahl übersteigen und ein Hauptgericht haben können. Ich persönlich mag diesen besonderen Salat zu jeder Art italienischer Mahlzeit, die ich serviere, oder zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Ich sage dir, dass dieser Salat einer für die Bücher ist! Sie und jeder, für den Sie es schaffen, werden es lieben. Wer hätte gedacht, dass ein Salat in Restaurantqualität zu Hause so einfach zuzubereiten ist? Genießen!
