Die robusten Aromen von Tapas machen sie ideal für die Paarung mit Wein.
Tapas sind kleine Teller oder Vorspeisen. Sie stammten aus Spanien; Die Spanier essen am liebsten, während sie trinken. Deshalb bieten die Betriebe Tapas kostenlos an, die die Trinker mit ihrem Wein oder Bier kombinieren. Die Tapas waren in der Regel Snacks wie Mandeln, Oliven oder Schafskäse. Heute ist die Tapas-Speisekarte um eine Vielzahl von warmen und kalten Gerichten erweitert worden, und es gibt Restaurants auf der ganzen Welt, die sich dem Verkauf dieser kleinen Gerichte widmen.
Ursprünge
Als Tapas zum ersten Mal hergestellt wurden, bestanden sie aus Lebensmitteln, die nur wenig oder gar nicht zubereitet werden mussten. Im Spanischen bedeutet „Tapa“ zu bedecken oder zu bedecken, und viele glauben, dass die ersten Tapas nur ein Stück Brot waren, das über ein Glas gelegt wurde, um die Fliegen fernzuhalten. Die Tradition, einen Snack zu sich zu nehmen, blieb hängen, und im Laufe der Tradition wurden die kleinen Gerichte aufwändiger und vielfältiger. Die Regionen begannen, ihre eigenen Spezialitäten zu kreieren, und die Barbesitzer versuchten, Tapas zuzubereiten, die sich von den anderen abhoben. Tapas entwickelten sich weiter, als Spanien mit anderen Ländern und Kulturen in Kontakt kam. Die Römer führten zum Beispiel Oliven in die spanische Küche ein, während die Entdeckung der Neuen Welt Bohnen, Kartoffeln, Gemüsepaprika und Chilischoten einführte.
Tapas nach Region
Da die Landschaft Spaniens vielfältig ist und das Klima im ganzen Land unterschiedlich ist, unterscheiden sich die Tapas in jeder Region. Die nördlichen Küstenregionen zum Beispiel sind auf Tapas mit Meeresfrüchten spezialisiert, die reich und herzhaft sind und Fisch aus dem Atlantik enthalten. Die Ostküste hingegen bietet eine mediterrane Küche mit Orangen, Mandeln und aromatischen Kräutern.
Tapas heute
Tapas umfassen eine Vielzahl von Zutaten und Aromen, von marinierten Oliven und Manchego-Käsewürfeln bis hin zu kleinen Portionen Paella. Die Zutaten sind frisch und die Aromen sind robust, aber im Allgemeinen sind die Gerichte unprätentiös. Zu den beliebtesten Tapas gehören Patatas Brava, Bratkartoffeln in einer scharfen Tomatensauce; Tortilla Patata, eine einfache Tapa aus Kartoffeln mit Olivenöl, Zwiebeln und Eiern; und frische Meeresfrüchte wie mit Olivenöl und Knoblauch gebratene Garnelen.
Mit Tapas unterhalten
Tapas sind die perfekten Speisen, um ein Treffen mit Freunden vorzubereiten. Die Zubereitung von Tapas bietet Ihnen eine gute Einführung in die spanische Küche. Tapas können einfach und trotzdem lecker genug sein, um die Menge zu begeistern. Zu den Beispielmenüs gehören eine kleine Schüssel mit gerösteten Tamari-Mandeln, geröstetes Brot mit gerösteten Knoblauch-Aioli und Piquillo-Paprika sowie gebratene Kartoffeln am Holzspieß.
