Bessere Brunch-Beilage: Kartoffelscheiben werden knusprig und goldbraun geröstet, dann mit Knoblauch-Petersilien-Butter und salzigem Pecorino-Käse übergossen.
Cal / Serv: 242 Ausbeuten: 8 Vorbereitungszeit: 0 Stunden 10 Minuten Gesamtzeit: 0 Stunden 45 Minuten Zutaten 1 Pfund mittelbraune Kartoffeln 4 Esslöffel. ungesalzene Butter Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 EL. ungesalzene Butter 3 Knoblauchzehen 3 EL. gehackte frische Petersilie verlässt 1 Unze. Pecorino Käse Richtungen- Ofen vorheizen auf 400 Grad F. In einer großen Backform Kartoffeln und 4 Esslöffel geschmolzene Butter zusammen werfen. Mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Die Kartoffeln in einer Schicht verteilen und ca. 35 Minuten goldbraun rösten.
- In einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze die restliche Butter schmelzen. Fügen Sie Knoblauch hinzu und kochen Sie bis golden, ungefähr 3 Minuten. Petersilie unterrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- Kartoffeln in eine Schüssel geben. Gießen Sie die Knoblauch-Butter-Mischung über die Kartoffeln und mischen Sie sie vorsichtig. Mit Käse bestreuen und heiß servieren.
