Für ein ungezwungenes Mittagessen im Freien grillen Sie Ziegenkäse und Polenta mit Rosmaringeschmack mit dem frischesten Gemüse, das Sie finden können, Auberginenbaby, rote Kartoffeln, süße Zwiebeln, Zucchini und Paprika.
Cal / Serv: 313 Ausbeuten: 6 Zutaten 1 EL. ungesalzene Butter 1/2 c. Zwiebel 3/4 c. Polenta oder gemahlenes gelbes Maismehl 1 Dose natriumreduzierte Hühnerbrühe 1 1/2 TL. grobes Salz 1 1/2 TL. frisch gemahlener Pfeffer 1/4 TL. Cayennepfeffer 3 EL. Ziegenkäse 2 EL. Rosmarin 1/2 c. Natives Olivenöl extra 2 EL. Olivenöl extra vergine 6 Pfund gemischtes Gemüse wie japanische Auberginen, Babykürbis, rote Kartoffeln oder Paprika Richtungen- Machen Sie die Polenta:
Eine Backform mit Plastikfolie auslegen und beiseite stellen. Die Butter in einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebel goldbraun anbraten - etwa 10 Minuten. Polenta, Brühe, 1/2 Teelöffel Salz, 1/2 Teelöffel schwarzen Pfeffer und Cayennepfeffer einrühren und die Mischung zum Kochen bringen. Die Hitze senken und kochen, bis die Polenta dickflüssig ist - 10 bis 15 Minuten. 1 Tasse Wasser, Käse und gehackten Rosmarin unterrühren. Polenta in die vorbereitete Pfanne geben, gleichmäßig verteilen und vollständig abkühlen lassen. - Polenta grillen:
Erhitze einen Grill bis er sehr heiß ist. Die Polenta-Pfanne auf eine saubere Oberfläche stellen. Die Polenta in 3-Zoll-Dreiecke schneiden, jeweils mit Öl bestreichen und auf den Grill legen. Kochen, bis die Polenta durchgewärmt und goldbraun ist - etwa 10 Minuten. Legen Sie die gegrillten Polentadreiecke auf eine Platte und halten Sie sie warm. - Gemüse grillen:
Legen Sie das Gemüse in eine große Schüssel, fügen Sie das restliche Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie es zum Überziehen. Grill das Gemüse, bis sie gerade anfangen zu erweichen. Legen Sie das gegrillte Gemüse über die Polenta und servieren Sie es sofort.
