Reste aus diesem Braten machen tolle Sandwiches.
Cal / Serv: 379 Ausbeuten: 8 Zutaten Pflanzenöl-Kochspray 1/4 c. Dijon-Senf 1 EL. Orangensaft 1 TL. geriebene Orangenschale 1 Schweinelende ohne Knochen 1 1/2 TL. gehackter frischer Rosmarin 1 TL. gehackter frischer Salbei 1 Knoblauchzehe 1 TL. Salz 1/2 TL. Pfeffer Richtungen- Braten Sie das Schweinefleisch: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor. Mit dem Kochspray bedecken Sie einen Rost, der in eine Bratpfanne gestellt wurde, leicht. In einer kleinen Schüssel Senf, Orangensaft und Zitronenschale verquirlen. Über die Oberfläche der Schweinelende verteilen und auf den Rost legen. Braten Sie das Schweinefleisch eine halbe Stunde lang auf dem mittleren Rost des Ofens.
- Kruste zubereiten : Rosmarin, Salbei, Knoblauch, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel geben. Nehmen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen und tupfen Sie die Kräutermischung auf die Oberseite und die Seiten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 350 Grad Fahrenheit und braten Sie weiter, bis das Fleischthermometer, das sich in der Mitte des Bratens befindet, 160 Grad Fahrenheit anzeigt - etwa 45 Minuten länger.
- Zum Servieren: Schweinefleisch aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten vor dem Servieren ruhen lassen. In Scheiben schneiden und warm oder bei Raumtemperatur servieren.
