Selbst gemachte Gemüsesuppe Mit Saft V8

V8-Saft verleiht Gemüsesuppe eine reichhaltige und herzhafte Basis.

Nur wenige Dinge bieten den einfachen kulinarischen Komfort, den Sie in jedem Löffel einer herzhaften, hausgemachten Gemüsesuppe finden. Leider haben nur wenige Hausköche die Zeit, das reichhaltige Geschmacksprofil von Gemüsebrühe aufzubauen, und nicht jeder mag Hühner- oder Rinderbrühe in seiner Gemüsesuppe. V8 Juice bietet die tiefen Aromen einer Gemüsebrühe mit einem frischen, mit Tomaten geschnürten Zapfen, der eine schnelle und bequeme Basis für hausgemachte Gemüsesuppe darstellt.

Dinge, die du brauchen wirst

• Topf mit Deckel
• Olivenöl
• Zwiebeln gehackt
• Sellerie, gehackt
• Knoblauch, gehackt
• Gemüse, gespült und gehackt

• Knollen, gespült und gehackt, optional
• Holzlöffel
• Italienisches Gewürz
• Gekochte Nudeln, Gerste oder Reis; wahlweise
• Hühnchen oder Rindfleisch, gekocht und in Würfel geschnitten; wahlweise

Den Boden eines großen Suppentopfs mit einer dünnen Schicht Olivenöl bestreichen. Erhitzen Sie das Öl bei mittlerer Hitze, bis die Oberfläche einen Schimmer entwickelt und Sie den reichen Duft des Öls riechen können. Sie können auch Rapsöl oder Pflanzenöl verwenden, wenn Sie nur diese zur Hand haben, obwohl Olivenöl den Geschmack verstärkt.

Gehackte Zwiebeln und Sellerie in das heiße Öl einrühren, damit sie gut überzogen sind. Genaue Mengen sind nicht wichtig, aber versuchen Sie, gleiche Mengen an Zwiebeln und Sellerie zu haben. Eine viertel Tasse bis 1/2 Tasse von jedem ist ein guter Ausgangspunkt für einen großen Topf Suppe. Kochen Sie und rühren Sie sie, bis die Zwiebel durchscheinend ist und der Sellerie anfängt, ungefähr 2 bis 4 Minuten zu erweichen.

Streuen Sie gehackten Knoblauch in den Topf und rühren Sie ihn gut mit dem Öl ein. Wie viel Knoblauch hängt vom individuellen Geschmack ab, aber 1 kleine Gewürznelke für jede Tasse Zwiebel und Sellerie ist eine gute Richtlinie. Den Knoblauch mit der Zwiebel und dem Sellerie kochen, bis er durchgewärmt ist und sein Geruch den scharfen Biss verliert, wenn er roh ist.

Rühren Sie etwa 1 Pfund gemischtes Gemüse wie Brokkoli, Blumenkohl, Karotten, Zucchini, gelben Kürbis, grüne Bohnen, Mais und Erbsen ein. Fügen Sie Kartoffeln, Süßkartoffeln, Rüben oder Pastinaken hinzu. Jede Kombination wird funktionieren, haben Sie also keine Angst, kreativ zu werden.

Würzen Sie das Gemüse mit italienischen Gewürzen, Kräutern der Provence oder Ihrer Lieblingsgewürzmischung. Rühren Sie das Gemüse so, dass es mit Gewürzen überzogen und gut vermischt ist.

Füllen Sie ausreichend V8-Saft jeder Art in den Topf, um das Gemüse vollständig mit mindestens 5 bis 6 cm zusätzlichem Saft zu bedecken. Verwenden Sie Spicy V8 Juice für einen zusätzlichen Kick. Für einen großen Topf Suppe können zwei große V8-Behälter verwendet werden, sodass Sie eine einfache und eine würzige oder zwei beliebige andere Sorten mischen können.

Rühren Sie den Inhalt des Topfes und bringen Sie ihn zum Kochen. Reduzieren Sie die Hitze auf ein leichtes Sieden und decken Sie den Topf ab. Kochen Sie die Suppe für 1 bis 2 Stunden, bis das Gemüse durchgegart ist und die Aromen sich vermischt haben.

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Fügen Sie gekochte Nudeln, Gerste oder Reis hinzu; und gekochtes, gewürfeltes Hühnchen oder Rindfleisch für eine herzhaftere Suppe, wenn Sie möchten. Korrigieren Sie das Gewürz nach Geschmack und servieren Sie es mit heißem Maisbrot und einem knusprigen grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.

Tipps und Warnungen

• Werfen Sie eine Dose mit abgetropften Kichererbsen und rasiertem, frischem Parmesankäse auf Ihre heiße Suppe für einen Hauch von italienischem Flair.
• Fügen Sie Ihrer Gemüsesuppe einen Schuss Rotwein oder trockenen Sherry hinzu, um einen reichhaltigeren und raffinierteren Geschmack zu erhalten.
• Geben Sie alle Zutaten in einen Slow Cooker und kochen Sie ihn 4 bis 6 Stunden bei schwacher Hitze, damit Sie an einem kühlen Tag eine warme und herzhafte Suppe zu sich nehmen können.

• Fügen Sie dieser Suppe kein Salz hinzu, ohne sie vorher zu probieren, da der V8-Saft vollständig gewürzt ist.
• Fügen Sie der Suppe bis zum Ende des Garvorgangs kein weicheres Gemüse wie Pilze hinzu, um den Geschmack frisch zu halten.